中國乳制品工業協會第二十七次年會日前在杭州召開。在大會開幕式暨行業領袖論壇上，來自主管部委領導、科學家、行業資深專家、企業家們就乳業發展形勢，科技發展方向，綠色低碳循環發展路徑以及乳制品行業十三五取得的成就及十四五發展目標奉獻了精彩的演講報告。這些精彩報告我們將陸續刊發，與大家共同分享。
尊敬的各位領導、各位同仁：
大家上午好，非常榮幸今天能夠代表光明乳業和大家齊聚一堂，共話未來。
今年，是“十四五”規劃開局之年，處于“兩個一百年”奮斗目標的歷史交匯期，我們正從奶業大國向奶業強國不斷邁進。作為現今增速第一、位居全球第二大乳品市場的中國乳業，早已成為中國食品安全的代表性產業，更是健康中國、強壯民族不可或缺的產業和一二三產業協調發展的戰略性產業。“十三五”期間，我國現代奶業格局已初步形成，而在“十四五”規劃中首次將“奶”列為要保障供給安全的“重要農產品”，與2021年中央一號文件關于“繼續實施奶業振興行動”的指示都為奶業未來發展指明了明確的方向，更彰顯了國家堅定奶業振興發展的鮮明態度。
“每天一杯奶，強壯中國人。”這句口號很多人都知道，但很多消費者不知道的是，新鮮才是一杯好牛奶的靈魂。作為中國乳制品行業“新鮮”的建設者與倡導者，光明乳業在今年迎來了歷史的110周年，光明品牌的70周年。百年光明，鮮活煥新。在“新發展格局”下，光明乳業肩負著時代賦予的全新使命，錨定“十四五”戰略總目標，積極響應國家各項政策，堅持新鮮戰略的同時加快數字化、智能化轉型步伐促進全產業鏈各環節協調發展，聚焦科技強乳、創新引領推動奶業現代化進程，向著“做中國最好的乳制品企業”的目標而不斷邁進。
01
民族奶業科技賦能，光明乳業敢為天下“鮮”
食品安全是底線，品質是更高要求。這是光明乳業對于健康中國、奶業振興實現路徑與企業高質量發展的解讀。光明乳業始終把科技創新視為企業的生命力。百年來，光明乳業始終在守正創新中不斷打造健康優質中國奶，踐行乳業報國的初心和守護民族體魄的使命。從保障乳品食品安全到改善提升消費者營養健康水平，補短板、堵漏洞、強弱項，這背后依靠的是光明乳業科技創新的匠心獨運，是不斷突破實現國內外高水平的科技成果。
開拓創新，科技先行。作為光明乳業產品研發和領鮮成果的科研創新基地，光明乳業研究院始終保持著國內乳品行業綜合實力排名第一的位置。目前擁有“乳業生物技術國家重點實驗室”、“國家乳品加工技術研發分中心”、“國家級企業技術中心”和“上海乳業生物工程技術研究中心”四大國家級科技平臺。其中，“乳業生物技術國家重點實驗室”更是國內乳制品行業唯一一家國家重點實驗室，被國家科技部評估為“優秀類企業國家重點實驗室”，已申請發明專利900余項，授權中國發明專利400余項，成為了行業內國際發明專利和國家級、省部級科技獎名列前茅的乳制品企業。光明乳業研究院自成立以來，便緊密圍繞國家乳業發展戰略目標，立足乳品與人體健康研究，針對我國乳品行業中亟需解決的重大瓶頸問題，并逐步構建乳品加工過程控制的新理論與新體系，守護消費者的飲奶安全與健康，建立超過了6100株的國內乳企規模最大的乳酸菌資源庫，率先實現了中國自主知識產權的植物乳桿菌ST-III、干酪乳桿菌LC2W等專利菌株的產業化開發，引領益生菌及功能性發酵乳行業的跨越式發展。
聚焦乳品營養與健康，瞄準世界乳業科技前沿，光明乳業不斷通過科技創新賦能自身及乳業高質量發展，創造了一個又一個“行業第一”。為最大程度保留生牛乳中的活性營養物質，率先完成巴氏奶從85°C到75°C的殺菌工藝升級，成為行業內首家在牛奶包裝上標注免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶三項核心活性指標含量的乳制品企業，不斷給到消費者真正的知情權和選擇權，切實向消費者承諾每一口都是喝得到的鮮活營養。此外，去年光明乳業首創了國內生牛乳空運模式，將寧夏中衛黃金奶源帶的生牛乳空運至上海，并制作為高品質中衛奶源版的“優倍鮮奶”，打破了生牛乳奶源空間局限，嫁接起中國東部與西部的空中經濟之路。
光明乳業用百年實踐展現了對安全品質永無止境的追求，用嚴苛的態度，剖析每一個安全隱患，從根源上保障乳品“安全、營養、健康、美味”的卓越品質。目前，光明乳業擁有21家乳品加工廠，其中，華東中心工廠是目前世界上最大的液態奶單體乳品加工工廠，也是國內首家在2010年便導入世界級制造（WCM）管理的企業，并于2014年逐步推廣至旗下各生產基地，乳品四廠更是通過TPM優秀繼續獎終審，成為國內首家獲得此項殊榮的乳制品工廠，這標志著光明乳業已逐漸成為擁有全球競爭能力的乳制品制造商。為了保障每一口光明奶的鮮活營養，光明乳業不斷優化全產業鏈體系，建立了“18165”品質光明戰略及覆蓋全產業鏈的最高新鮮保障標準“5C”核心競爭力標準，從科技研發、優質奶源、世界級制造、五星冷鏈、卓越質量體系五大方面，保障產品鮮活營養的同時，更讓光明乳業從“新鮮”到“領鮮”的戰略步伐直接推動了乳業進入營養健康新時代。依托于光明乳業全產業鏈的精細管理，今年5月光明乳業榮獲本市最高質量榮譽——2020年度上海市市長質量獎，成為了該獎項自2008年設立以來首家獲獎的食品企業，這也是光明乳業在百年卓越之路上再創新里程碑的見證。
02
全場景智能運用，開啟數字乳業新時代
當守正創新成為國家發展主旋律，奶業作為關系國計民生的戰略產業，光明乳業深知科技創新將對奶業發展的推動作用逐步增強，近年來，光明乳業不斷推動科技與奶業深度融合，打造奶業數智化驅動平臺與生態圈，樹立全產業鏈數智化標桿，加速轉型創新助力開啟數字乳業新時代。
光明乳業現已逐步形成了從奶源、生產、物流、銷售，再到消費者溝通的全產業鏈數字化體系，同時自2018年起便相繼與阿里巴巴、天貓、京東、餓了么等平臺達成戰略合作，共同推動光明數字化、智能化轉型，給消費者提供觸手可及的新鮮。從“云養牛”牧場到“無人工廠”，從冷鏈物流到市場消費，從源頭到終端的全產業鏈設備互聯、數據互通、智能協同，這便是光明乳業一滴奶的數字化之旅。光明乳業乳制品全產業鏈智能工廠是上海首批20家智能工廠之一。光明乳業運用數字技術全方位、全角度、全鏈條進行賦能提升，支撐更大生態體系中的數字化應用。
作為全國最早開啟送奶上門服務的企業，自2018年起，光明隨心訂從華東擴張至全國，逐步開通武漢、西安、北京、天津、青島等多個主要城市的送奶上門業務。目前，光明隨心訂業務已覆蓋全國九十多個城市，擁有近1000個奶站以及上萬名送奶員，為全國350萬個家庭提供鮮奶送奶上門服務。光明隨心訂在不斷壯大線下業務的同時，在互聯網的發展上也協同并進，成功打造了官網商城、微信商城等互聯網業務模式，并在2016年成功發布光明隨心訂手機端APP。現在，消費者只需下載光明隨心訂手機APP，即可享受“足不出戶，一鍵訂奶”的服務。根據消費者訂單來生產供應，保證了從奶源到客戶最短時間到達，是光明乳業最具特色的渠道之一，光明隨心訂送奶上門服務也是行業內唯一通過“上海品質”認證的食品企業，并且連續兩年獲得“上海品牌”認證。去年，光明隨心訂更以新鮮為原點立體延展出鮮食業務，將定位由“送奶到家”升級為“鮮食宅配”平臺，打造了全新的完整的服務生態體系，引領鮮奶數字化消費新趨勢，承擔著守護“鮮奶入戶最后一公里”的使命。
03
生態優先綠色發展，攜手共建綠色光明未來
作為全國最大的鮮奶生產企業，光明乳業始終秉承著“創新生活，共享健康”的企業價值觀，將保護環境、可持續發展作為一項長期事業，并攜手全產業鏈上下游生態整合，全力打造全生態綠色光明。
光明乳業產品大部分包裝是紙塑復合包裝，屬于可再生資源，紙盒用完后可進行自然分解，也可以通過高科技手段分解成各種原料進行二次利用。2019年，隨著垃圾分類在上海的正式推行，光明乳業成為第一家在全國推廣牛奶紙盒回收公益行動的乳制品企業。將每月5日、15日、25日設定為“光明牛奶紙盒回收日”，市民可以在社區兌換點攜集齊10個及以上任意品牌牛奶紙盒包裝兌換光明牛奶。今年5月，光明牛奶紙盒回收行動2.0正式啟動。新增預約上門回收和奶箱回收兩種更便捷的回收方式，此外，在原來只能兌換光明牛奶的基礎上，新增了數十種精選的產品供市民兌換，大大提高市民兌換熱情，也進一步培養市民垃圾回收的環保意識。截至目前，光明乳業奶盒回收活動已走進全國54個垃圾分類重點城市，全國累計覆蓋超過5000個點位。在今年花博會園區內，便有用回收的牛奶紙盒所制成的“上海最長的觀花長椅”，由502.7萬個利樂包，用了整整52噸牛奶盒，是全國最大的牛奶盒再生環保椅。
2020年，中國正式宣布將力爭2030年前實現碳達峰、2060年前實現碳中和。今年05月，農業農村部發布《關于開展綠色種養循環農業試點工作的通知》，圍繞全面推進鄉村振興，加快推動農業綠色低碳發展。光明乳業作為一家勇于承擔社會責任的企業，積極響應，第一時間組織召開了“碳達峰、碳中和”專題培訓會，學習國家和上海市對于“碳達峰、碳中和”的目標要求，涉及乳業各環節的重點工作，以及目前行業內主要乳企相關的實踐。公司在下一階段將抓緊做好整體規劃，穩步推進落實，并結合市場活動和品牌推廣，做出特色、做出亮點。
科技強乳，光明未來。作為上海市市長質量獎設立以來首個獲獎的食品企業，光明乳業肩負百年乳企責任，在深耕新鮮戰略保障世界級品質的同時深入貫徹新發展理念，立足國內大循環，促進“雙循環”，以國民健康事業為己任，為中國成為奶業強國貢獻光明力量，讓更多人感受到美味和健康的快樂。
日期：2021-09-30
尊敬的各位領導、各位同仁：
大家上午好，非常榮幸今天能夠代表光明乳業和大家齊聚一堂，共話未來。
今年，是“十四五”規劃開局之年，處于“兩個一百年”奮斗目標的歷史交匯期，我們正從奶業大國向奶業強國不斷邁進。作為現今增速第一、位居全球第二大乳品市場的中國乳業，早已成為中國食品安全的代表性產業，更是健康中國、強壯民族不可或缺的產業和一二三產業協調發展的戰略性產業。“十三五”期間，我國現代奶業格局已初步形成，而在“十四五”規劃中首次將“奶”列為要保障供給安全的“重要農產品”，與2021年中央一號文件關于“繼續實施奶業振興行動”的指示都為奶業未來發展指明了明確的方向，更彰顯了國家堅定奶業振興發展的鮮明態度。
“每天一杯奶，強壯中國人。”這句口號很多人都知道，但很多消費者不知道的是，新鮮才是一杯好牛奶的靈魂。作為中國乳制品行業“新鮮”的建設者與倡導者，光明乳業在今年迎來了歷史的110周年，光明品牌的70周年。百年光明，鮮活煥新。在“新發展格局”下，光明乳業肩負著時代賦予的全新使命，錨定“十四五”戰略總目標，積極響應國家各項政策，堅持新鮮戰略的同時加快數字化、智能化轉型步伐促進全產業鏈各環節協調發展，聚焦科技強乳、創新引領推動奶業現代化進程，向著“做中國最好的乳制品企業”的目標而不斷邁進。
01
民族奶業科技賦能，光明乳業敢為天下“鮮”
食品安全是底線，品質是更高要求。這是光明乳業對于健康中國、奶業振興實現路徑與企業高質量發展的解讀。光明乳業始終把科技創新視為企業的生命力。百年來，光明乳業始終在守正創新中不斷打造健康優質中國奶，踐行乳業報國的初心和守護民族體魄的使命。從保障乳品食品安全到改善提升消費者營養健康水平，補短板、堵漏洞、強弱項，這背后依靠的是光明乳業科技創新的匠心獨運，是不斷突破實現國內外高水平的科技成果。
開拓創新，科技先行。作為光明乳業產品研發和領鮮成果的科研創新基地，光明乳業研究院始終保持著國內乳品行業綜合實力排名第一的位置。目前擁有“乳業生物技術國家重點實驗室”、“國家乳品加工技術研發分中心”、“國家級企業技術中心”和“上海乳業生物工程技術研究中心”四大國家級科技平臺。其中，“乳業生物技術國家重點實驗室”更是國內乳制品行業唯一一家國家重點實驗室，被國家科技部評估為“優秀類企業國家重點實驗室”，已申請發明專利900余項，授權中國發明專利400余項，成為了行業內國際發明專利和國家級、省部級科技獎名列前茅的乳制品企業。光明乳業研究院自成立以來，便緊密圍繞國家乳業發展戰略目標，立足乳品與人體健康研究，針對我國乳品行業中亟需解決的重大瓶頸問題，并逐步構建乳品加工過程控制的新理論與新體系，守護消費者的飲奶安全與健康，建立超過了6100株的國內乳企規模最大的乳酸菌資源庫，率先實現了中國自主知識產權的植物乳桿菌ST-III、干酪乳桿菌LC2W等專利菌株的產業化開發，引領益生菌及功能性發酵乳行業的跨越式發展。
聚焦乳品營養與健康，瞄準世界乳業科技前沿，光明乳業不斷通過科技創新賦能自身及乳業高質量發展，創造了一個又一個“行業第一”。為最大程度保留生牛乳中的活性營養物質，率先完成巴氏奶從85°C到75°C的殺菌工藝升級，成為行業內首家在牛奶包裝上標注免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶三項核心活性指標含量的乳制品企業，不斷給到消費者真正的知情權和選擇權，切實向消費者承諾每一口都是喝得到的鮮活營養。此外，去年光明乳業首創了國內生牛乳空運模式，將寧夏中衛黃金奶源帶的生牛乳空運至上海，并制作為高品質中衛奶源版的“優倍鮮奶”，打破了生牛乳奶源空間局限，嫁接起中國東部與西部的空中經濟之路。
光明乳業用百年實踐展現了對安全品質永無止境的追求，用嚴苛的態度，剖析每一個安全隱患，從根源上保障乳品“安全、營養、健康、美味”的卓越品質。目前，光明乳業擁有21家乳品加工廠，其中，華東中心工廠是目前世界上最大的液態奶單體乳品加工工廠，也是國內首家在2010年便導入世界級制造（WCM）管理的企業，并于2014年逐步推廣至旗下各生產基地，乳品四廠更是通過TPM優秀繼續獎終審，成為國內首家獲得此項殊榮的乳制品工廠，這標志著光明乳業已逐漸成為擁有全球競爭能力的乳制品制造商。為了保障每一口光明奶的鮮活營養，光明乳業不斷優化全產業鏈體系，建立了“18165”品質光明戰略及覆蓋全產業鏈的最高新鮮保障標準“5C”核心競爭力標準，從科技研發、優質奶源、世界級制造、五星冷鏈、卓越質量體系五大方面，保障產品鮮活營養的同時，更讓光明乳業從“新鮮”到“領鮮”的戰略步伐直接推動了乳業進入營養健康新時代。依托于光明乳業全產業鏈的精細管理，今年5月光明乳業榮獲本市最高質量榮譽——2020年度上海市市長質量獎，成為了該獎項自2008年設立以來首家獲獎的食品企業，這也是光明乳業在百年卓越之路上再創新里程碑的見證。
02
全場景智能運用，開啟數字乳業新時代
當守正創新成為國家發展主旋律，奶業作為關系國計民生的戰略產業，光明乳業深知科技創新將對奶業發展的推動作用逐步增強，近年來，光明乳業不斷推動科技與奶業深度融合，打造奶業數智化驅動平臺與生態圈，樹立全產業鏈數智化標桿，加速轉型創新助力開啟數字乳業新時代。
光明乳業現已逐步形成了從奶源、生產、物流、銷售，再到消費者溝通的全產業鏈數字化體系，同時自2018年起便相繼與阿里巴巴、天貓、京東、餓了么等平臺達成戰略合作，共同推動光明數字化、智能化轉型，給消費者提供觸手可及的新鮮。從“云養牛”牧場到“無人工廠”，從冷鏈物流到市場消費，從源頭到終端的全產業鏈設備互聯、數據互通、智能協同，這便是光明乳業一滴奶的數字化之旅。光明乳業乳制品全產業鏈智能工廠是上海首批20家智能工廠之一。光明乳業運用數字技術全方位、全角度、全鏈條進行賦能提升，支撐更大生態體系中的數字化應用。
作為全國最早開啟送奶上門服務的企業，自2018年起，光明隨心訂從華東擴張至全國，逐步開通武漢、西安、北京、天津、青島等多個主要城市的送奶上門業務。目前，光明隨心訂業務已覆蓋全國九十多個城市，擁有近1000個奶站以及上萬名送奶員，為全國350萬個家庭提供鮮奶送奶上門服務。光明隨心訂在不斷壯大線下業務的同時，在互聯網的發展上也協同并進，成功打造了官網商城、微信商城等互聯網業務模式，并在2016年成功發布光明隨心訂手機端APP。現在，消費者只需下載光明隨心訂手機APP，即可享受“足不出戶，一鍵訂奶”的服務。根據消費者訂單來生產供應，保證了從奶源到客戶最短時間到達，是光明乳業最具特色的渠道之一，光明隨心訂送奶上門服務也是行業內唯一通過“上海品質”認證的食品企業，并且連續兩年獲得“上海品牌”認證。去年，光明隨心訂更以新鮮為原點立體延展出鮮食業務，將定位由“送奶到家”升級為“鮮食宅配”平臺，打造了全新的完整的服務生態體系，引領鮮奶數字化消費新趨勢，承擔著守護“鮮奶入戶最后一公里”的使命。
03
生態優先綠色發展，攜手共建綠色光明未來
作為全國最大的鮮奶生產企業，光明乳業始終秉承著“創新生活，共享健康”的企業價值觀，將保護環境、可持續發展作為一項長期事業，并攜手全產業鏈上下游生態整合，全力打造全生態綠色光明。
光明乳業產品大部分包裝是紙塑復合包裝，屬于可再生資源，紙盒用完后可進行自然分解，也可以通過高科技手段分解成各種原料進行二次利用。2019年，隨著垃圾分類在上海的正式推行，光明乳業成為第一家在全國推廣牛奶紙盒回收公益行動的乳制品企業。將每月5日、15日、25日設定為“光明牛奶紙盒回收日”，市民可以在社區兌換點攜集齊10個及以上任意品牌牛奶紙盒包裝兌換光明牛奶。今年5月，光明牛奶紙盒回收行動2.0正式啟動。新增預約上門回收和奶箱回收兩種更便捷的回收方式，此外，在原來只能兌換光明牛奶的基礎上，新增了數十種精選的產品供市民兌換，大大提高市民兌換熱情，也進一步培養市民垃圾回收的環保意識。截至目前，光明乳業奶盒回收活動已走進全國54個垃圾分類重點城市，全國累計覆蓋超過5000個點位。在今年花博會園區內，便有用回收的牛奶紙盒所制成的“上海最長的觀花長椅”，由502.7萬個利樂包，用了整整52噸牛奶盒，是全國最大的牛奶盒再生環保椅。
2020年，中國正式宣布將力爭2030年前實現碳達峰、2060年前實現碳中和。今年05月，農業農村部發布《關于開展綠色種養循環農業試點工作的通知》，圍繞全面推進鄉村振興，加快推動農業綠色低碳發展。光明乳業作為一家勇于承擔社會責任的企業，積極響應，第一時間組織召開了“碳達峰、碳中和”專題培訓會，學習國家和上海市對于“碳達峰、碳中和”的目標要求，涉及乳業各環節的重點工作，以及目前行業內主要乳企相關的實踐。公司在下一階段將抓緊做好整體規劃，穩步推進落實，并結合市場活動和品牌推廣，做出特色、做出亮點。
科技強乳，光明未來。作為上海市市長質量獎設立以來首個獲獎的食品企業，光明乳業肩負百年乳企責任，在深耕新鮮戰略保障世界級品質的同時深入貫徹新發展理念，立足國內大循環，促進“雙循環”，以國民健康事業為己任，為中國成為奶業強國貢獻光明力量，讓更多人感受到美味和健康的快樂。
日期：2021-09-30
