小餐桌體現著大文明，文明餐桌的推廣普及，是培育人們健康生活理念，防范和減少交叉感染和食源性疾病傳播的重要手段，也是深化文明城市創建的重要一環。桂林市市場監管局自2020年年初開展主題為“倡導使用公勺公筷”的文明餐桌行動以來，循序推進、不斷拓展方式方法，取得了良好成效。目前，全市13500余家餐飲單位公勺公筷普及率已超96%。
01
重點先行，分類推進
在全市各城區中型及以上餐飲單位全面覆蓋開展“公勺公筷”行動，尤其是公務接待酒店、大中型餐館、旅游景區餐館、農村集體聚餐等場所必須使用公勺公筷，督促指導配備公筷公勺，形成引領作用；與大中型餐飲單位簽訂《公勺公筷承諾書》，明確餐館飯店可以通過提供“公勺公筷”筷筒、“一菜一公筷，一湯一公勺”、“為每個就餐人員提供兩雙筷子”任一種方式開展工作，公筷可通過顏色、長短、材質與其他筷子區分開來，并要求餐飲店服務員在上菜時提醒顧客使用公勺公筷，文明用餐；確保大中型餐飲服務單位率先完成“公勺公筷”，逐步向小型餐飲場所宣傳推廣，逐漸實現全市餐飲單位全覆蓋。
02
分類宣傳，培養習慣
在市內，督導所有餐飲場所普遍擺放文明用餐提示牌，懸掛《文明用餐公約》，餐桌上擺放公筷公勺，鼓勵大型餐飲店、賓館、商業街、機關單位食堂等制作具有各自特色的創城桌卡。自新冠肺炎疫情發生以來，結合創城宣傳工作，開展了以“使用公勺公筷、節儉用餐、禁食野生動物”為主題的文明餐桌行動，共設計制作宣傳樣本20套，印制發放桌卡桌貼7.5萬個，張貼海報6000多幅，使健康文明的餐桌禮儀深入人心。在農村，對集體聚餐活動進行培訓、現場指導，要求在聚餐點、大棚宴等聚餐場所的顯著位置，張貼文明餐桌公益海報、公筷公勺倡議書，餐桌上擺放公筷公勺，切實維護農村群眾的食品安全和身體健康。在學校，各中小學學校食堂結合自身學校文化特點，設計、張貼倡導公筷公勺宣傳海報，在餐桌上擺放公筷公勺提示牌，用小手拉動大手，把公勺公筷的良好習慣帶回家，擴大了公筷公勺認知度和接受度。在家庭，綜合運用媒體宣傳、公益廣告、資料發放以及微博微信等多種手段，普及全民衛生健康知識，引導城鄉居民養成“餐具專用、合理分餐、使用公筷”的家庭用餐新習慣。
03
強化檢查，形成常態
嚴格落實監管責任，強化檢查力度，結合“雙隨機、一公開”檢查和“隨機查餐廳”活動，加大用餐高峰期的巡查頻次。檢查內容涵蓋餐廳是否按要求配備公勺公筷、是否張貼倡導使用公勺公筷等宣傳標語海報、是否每張餐桌上都放置有使用公勺公筷的提示牌。對不符合要求的餐飲場所，強化宣傳教育，督促改進完善，對多次提醒仍不整改的餐飲單位，公示其受檢記錄，并發出消費警示，力求做到檢查全覆蓋、監管無死角。常態化檢查共計出動執法人員750人次，對全市餐飲營業點使用公勺公筷情況開展宣傳督查，下發行政指導告誡書400余份。
日期：2021-09-27
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重點先行，分類推進
在全市各城區中型及以上餐飲單位全面覆蓋開展“公勺公筷”行動，尤其是公務接待酒店、大中型餐館、旅游景區餐館、農村集體聚餐等場所必須使用公勺公筷，督促指導配備公筷公勺，形成引領作用；與大中型餐飲單位簽訂《公勺公筷承諾書》，明確餐館飯店可以通過提供“公勺公筷”筷筒、“一菜一公筷，一湯一公勺”、“為每個就餐人員提供兩雙筷子”任一種方式開展工作，公筷可通過顏色、長短、材質與其他筷子區分開來，并要求餐飲店服務員在上菜時提醒顧客使用公勺公筷，文明用餐；確保大中型餐飲服務單位率先完成“公勺公筷”，逐步向小型餐飲場所宣傳推廣，逐漸實現全市餐飲單位全覆蓋。
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分類宣傳，培養習慣
在市內，督導所有餐飲場所普遍擺放文明用餐提示牌，懸掛《文明用餐公約》，餐桌上擺放公筷公勺，鼓勵大型餐飲店、賓館、商業街、機關單位食堂等制作具有各自特色的創城桌卡。自新冠肺炎疫情發生以來，結合創城宣傳工作，開展了以“使用公勺公筷、節儉用餐、禁食野生動物”為主題的文明餐桌行動，共設計制作宣傳樣本20套，印制發放桌卡桌貼7.5萬個，張貼海報6000多幅，使健康文明的餐桌禮儀深入人心。在農村，對集體聚餐活動進行培訓、現場指導，要求在聚餐點、大棚宴等聚餐場所的顯著位置，張貼文明餐桌公益海報、公筷公勺倡議書，餐桌上擺放公筷公勺，切實維護農村群眾的食品安全和身體健康。在學校，各中小學學校食堂結合自身學校文化特點，設計、張貼倡導公筷公勺宣傳海報，在餐桌上擺放公筷公勺提示牌，用小手拉動大手，把公勺公筷的良好習慣帶回家，擴大了公筷公勺認知度和接受度。在家庭，綜合運用媒體宣傳、公益廣告、資料發放以及微博微信等多種手段，普及全民衛生健康知識，引導城鄉居民養成“餐具專用、合理分餐、使用公筷”的家庭用餐新習慣。
03
強化檢查，形成常態
嚴格落實監管責任，強化檢查力度，結合“雙隨機、一公開”檢查和“隨機查餐廳”活動，加大用餐高峰期的巡查頻次。檢查內容涵蓋餐廳是否按要求配備公勺公筷、是否張貼倡導使用公勺公筷等宣傳標語海報、是否每張餐桌上都放置有使用公勺公筷的提示牌。對不符合要求的餐飲場所，強化宣傳教育，督促改進完善，對多次提醒仍不整改的餐飲單位，公示其受檢記錄，并發出消費警示，力求做到檢查全覆蓋、監管無死角。常態化檢查共計出動執法人員750人次，對全市餐飲營業點使用公勺公筷情況開展宣傳督查，下發行政指導告誡書400余份。
日期：2021-09-27
