近日，泉州市市場監督管理局從從業人員健康管理、餐飲店就餐、隔離醫學觀察場所、校園食品安全、網絡外賣平臺、外燴餐飲等6方面加強防疫管理，督促餐飲服務單位落實食品安全和疫情防控主體責任，按照各級防控疫情應急指揮部的通告要求，自覺執行防控要求，全面履行防控職責。
加強從業人員健康管理
要求餐飲服務經營單位加強從業人員健康管理，嚴格落實主體責任。督促從業人員在工作時穿戴清潔工作服、規范佩戴清潔口罩，進出操作間要嚴格履行消毒程序，發現發熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律禁止上崗并立即報告，就近送至醫療機構發熱門診就診。同時嚴格落實常態化核酸檢測“應檢盡檢”，確保新進人員隨進隨測，鼓勵適合接種條件的從業人員全員接種疫苗。
要求餐飲服務經營單位落實防控措施
配合有關部門督促餐飲服務經營單位按照屬地防控疫情應急指揮部的統一部署，嚴格落實公共場所“驗碼、測溫、不聚集、戴口罩”等防控措施，在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線”，嚴格控制人流密度。引導餐飲服務經營單位主動提供公筷公勺，做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，鼓勵提供密封包裝的牙簽，積極推廣分餐制。
嚴格隔離醫學觀察場所食品安全管理
及時下發《關于進一步加強集中醫學觀察和醫療救援人員安置場所食品安全管理工作的通知》，要求各地嚴格落實集中隔離醫學觀察場所和醫療救援人員安置場所必須實行統一供餐的要求，嚴禁相關入駐人員或者家屬自帶或外送食品，嚴禁使用網絡訂餐服務采購食品。督促各地切實履行食品安全監管責任，參照重大活動食品安全保障方式，每個供餐單位指定專人負責（兩人以上），加強菜譜審查，嚴格操作規范，確保食品安全。檢查中發現不符合規范要求的供餐單位的，及時進行更換。
持續推進秋季校園食品安全監管工作
聯合市教育局、衛健委、公安局下發《關于統籌做好新冠肺炎疫情防控和秋季學校食品安全工作的通知》，同時結合疫情防控的形勢，會同教育部門針對未安排停課的高校開展食品安全疫情常態化防控機制的督導督查。督促各地繼續嚴格落實《泉州市疫情防控期間學校食品安全管理工作實施細則》，嚴防嚴控群體性食物中毒和疫情傳播事故。
鞏固網絡餐飲“臟亂差”現象專項整治工作成效
結合點題整治網絡餐飲“臟亂差”現象專項整治工作，督促外賣平臺加強疫情防控，主動約談美團、餓了么等網絡訂餐第三方平臺，督促其嚴格履行審查義務，落實外賣配送和快遞從業人員疫情健康防護的有關要求，同時引導入網外賣商家主動使用“食安封簽”，防止運送過程中污染餐食。
加強對泉州外燴餐飲行業協會的業務指導
積極發動餐飲協會加強行業自律和行業管理，主動向會員單位和社會公眾發出溫馨提示，督促餐飲服務經營單位和餐飲外燴經營者落實主體責任，嚴格執行屬地政府發布的集體聚餐疫情防控措施。
日期：2021-09-23
加強從業人員健康管理
要求餐飲服務經營單位加強從業人員健康管理，嚴格落實主體責任。督促從業人員在工作時穿戴清潔工作服、規范佩戴清潔口罩，進出操作間要嚴格履行消毒程序，發現發熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律禁止上崗并立即報告，就近送至醫療機構發熱門診就診。同時嚴格落實常態化核酸檢測“應檢盡檢”，確保新進人員隨進隨測，鼓勵適合接種條件的從業人員全員接種疫苗。
要求餐飲服務經營單位落實防控措施
配合有關部門督促餐飲服務經營單位按照屬地防控疫情應急指揮部的統一部署，嚴格落實公共場所“驗碼、測溫、不聚集、戴口罩”等防控措施，在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線”，嚴格控制人流密度。引導餐飲服務經營單位主動提供公筷公勺，做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，鼓勵提供密封包裝的牙簽，積極推廣分餐制。
嚴格隔離醫學觀察場所食品安全管理
及時下發《關于進一步加強集中醫學觀察和醫療救援人員安置場所食品安全管理工作的通知》，要求各地嚴格落實集中隔離醫學觀察場所和醫療救援人員安置場所必須實行統一供餐的要求，嚴禁相關入駐人員或者家屬自帶或外送食品，嚴禁使用網絡訂餐服務采購食品。督促各地切實履行食品安全監管責任，參照重大活動食品安全保障方式，每個供餐單位指定專人負責（兩人以上），加強菜譜審查，嚴格操作規范，確保食品安全。檢查中發現不符合規范要求的供餐單位的，及時進行更換。
持續推進秋季校園食品安全監管工作
聯合市教育局、衛健委、公安局下發《關于統籌做好新冠肺炎疫情防控和秋季學校食品安全工作的通知》，同時結合疫情防控的形勢，會同教育部門針對未安排停課的高校開展食品安全疫情常態化防控機制的督導督查。督促各地繼續嚴格落實《泉州市疫情防控期間學校食品安全管理工作實施細則》，嚴防嚴控群體性食物中毒和疫情傳播事故。
鞏固網絡餐飲“臟亂差”現象專項整治工作成效
結合點題整治網絡餐飲“臟亂差”現象專項整治工作，督促外賣平臺加強疫情防控，主動約談美團、餓了么等網絡訂餐第三方平臺，督促其嚴格履行審查義務，落實外賣配送和快遞從業人員疫情健康防護的有關要求，同時引導入網外賣商家主動使用“食安封簽”，防止運送過程中污染餐食。
加強對泉州外燴餐飲行業協會的業務指導
積極發動餐飲協會加強行業自律和行業管理，主動向會員單位和社會公眾發出溫馨提示，督促餐飲服務經營單位和餐飲外燴經營者落實主體責任，嚴格執行屬地政府發布的集體聚餐疫情防控措施。
日期：2021-09-23
