主題：China HACCP危害分析與關鍵控制點體系內審員--鄭州
時間：2021-09-13 至 2021-09-15
地點：鄭州
培訓分類：體系認證
培訓機構：SGS-CSTC 通標標準技術服務有限公司
適合對象：HACCP小組成員；食品行業中負責質量、生產、采購、銷售、設備、管理等人員
培訓周期：3天
培訓費用：2700元/人
開班省市：鄭州
詳細地址：鄭州（詳情地址二次通知）
授課教師：SGS資深培訓講師
培訓大綱
lChina-HACCP與GB/T 27341產生的背景
lHACCP 的前提計劃
1、GMP（良好操作規范）/GB 14881概述
2、衛生標準操作程序（SSOP）
3、人力資源保障計劃
4、標識和追溯計劃/產品召回計劃
5、應急計劃
6、食品防護計劃
l食品安全危害認知
lHACCP原理
1、原則一：危害分析和控制措施
2、原則二：識別關鍵控制點
3、原則三：確定關鍵限值
4、原則四：建立關鍵控制點的監控系統
5、原則五：建立糾偏措施
6、原則六：HACCP的驗證程序原則七：建立文件和記錄保持系統
lHACCP體系的建立
1、預備步驟
2、危害分析和制定控制措施
3、關鍵控制點（CCP）的確定
4、關鍵限值（CL）的確定
5、監控與糾偏
6、HACCP計劃的確認與驗證
l內部審核
1、內審概論
2、內審技巧
l模擬訓練與講解
l答疑、討論
培訓證書
學員成功完成本課程并通過考試后，可獲SGS頒發的China HACCP內審員證書。
課程概述
本課程時長為3天。
2012年2月15日，中國國家認證認可監督管理委員會發布了2011年第35號公告《關于發布危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證相關文件的公告》，進一步完善了HACCP認證制度、規范了認證工作，以HACCP理論為基礎，發布了中國版HACCP（簡稱CHINA-HACCP），其認證標準為GB/T27341-2009《危害分析與關鍵控制點體系食品生產企業通用要求》和GB14881-2013《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》，這預示著HACCP在中國已經正式作為一個完整的食品安全保證體系。2015年，China HACCP獲得GFSI（食品安全倡議組織）的認可。
本課程詳細講解GB/T 27341-2009和GB 14881-2013的所有要求，學員通本本課程的學習可了解到基于該認證準則企業如何建立有效的HACCP體系。同時，為幫助企業理解GB/T 27341與CAC/RCP1-1969,Rev.4（2003）《食品衛生通則》和《HACCP體系及其應用準則》的區別，本課程會對比講解China HACCP和CAC HACCP的異同之處。
本課程采取課堂模擬練習的形式，使學員了解如何有效監督、檢查和審核HACCP食品安全管理體系的具體實施等，幫助學員成為合格的HACCP管理體系的審核員。
課程收益
l認識食品安全管理的重要性；
l了解GB/T 27341-2009和GB 14881-2013的要求，理解其難點和重點；
l理解和學習HACCP的前提計劃－GMP & SSOP；
l了解和學習有效開展審核應注意的問題，提高審核技巧。
聯系方式
1、電話報名，咨詢聯系參加：
聯 系 人：高老師
電 話：15376602038（微信同號）
郵 箱：ctc@foodmate.net
Q Q ：3416988473
日期：2021-08-31
時間：2021-09-13 至 2021-09-15
地點：鄭州
培訓分類：體系認證
培訓機構：SGS-CSTC 通標標準技術服務有限公司
適合對象：HACCP小組成員；食品行業中負責質量、生產、采購、銷售、設備、管理等人員
培訓周期：3天
培訓費用：2700元/人
開班省市：鄭州
詳細地址：鄭州（詳情地址二次通知）
授課教師：SGS資深培訓講師
培訓大綱
lChina-HACCP與GB/T 27341產生的背景
lHACCP 的前提計劃
1、GMP（良好操作規范）/GB 14881概述
2、衛生標準操作程序（SSOP）
3、人力資源保障計劃
4、標識和追溯計劃/產品召回計劃
5、應急計劃
6、食品防護計劃
l食品安全危害認知
lHACCP原理
1、原則一：危害分析和控制措施
2、原則二：識別關鍵控制點
3、原則三：確定關鍵限值
4、原則四：建立關鍵控制點的監控系統
5、原則五：建立糾偏措施
6、原則六：HACCP的驗證程序原則七：建立文件和記錄保持系統
lHACCP體系的建立
1、預備步驟
2、危害分析和制定控制措施
3、關鍵控制點（CCP）的確定
4、關鍵限值（CL）的確定
5、監控與糾偏
6、HACCP計劃的確認與驗證
l內部審核
1、內審概論
2、內審技巧
l模擬訓練與講解
l答疑、討論
培訓證書
學員成功完成本課程并通過考試后，可獲SGS頒發的China HACCP內審員證書。
課程概述
本課程時長為3天。
2012年2月15日，中國國家認證認可監督管理委員會發布了2011年第35號公告《關于發布危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證相關文件的公告》，進一步完善了HACCP認證制度、規范了認證工作，以HACCP理論為基礎，發布了中國版HACCP（簡稱CHINA-HACCP），其認證標準為GB/T27341-2009《危害分析與關鍵控制點體系食品生產企業通用要求》和GB14881-2013《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》，這預示著HACCP在中國已經正式作為一個完整的食品安全保證體系。2015年，China HACCP獲得GFSI（食品安全倡議組織）的認可。
本課程詳細講解GB/T 27341-2009和GB 14881-2013的所有要求，學員通本本課程的學習可了解到基于該認證準則企業如何建立有效的HACCP體系。同時，為幫助企業理解GB/T 27341與CAC/RCP1-1969,Rev.4（2003）《食品衛生通則》和《HACCP體系及其應用準則》的區別，本課程會對比講解China HACCP和CAC HACCP的異同之處。
本課程采取課堂模擬練習的形式，使學員了解如何有效監督、檢查和審核HACCP食品安全管理體系的具體實施等，幫助學員成為合格的HACCP管理體系的審核員。
課程收益
l認識食品安全管理的重要性；
l了解GB/T 27341-2009和GB 14881-2013的要求，理解其難點和重點；
l理解和學習HACCP的前提計劃－GMP & SSOP；
l了解和學習有效開展審核應注意的問題，提高審核技巧。
聯系方式
1、電話報名，咨詢聯系參加：
聯 系 人：高老師
電 話：15376602038（微信同號）
郵 箱：ctc@foodmate.net
Q Q ：3416988473
日期：2021-08-31
