8月17日，國家食品安全風險評估中心就關山櫻花和吡咯并喹啉醌二鈉鹽2種新食品原料公開征求意見。
關山櫻花是薔薇科李亞科櫻屬關山櫻的花，其在日本、韓國及我國臺灣地區具有多年食用歷史，并被作為蔬菜或食品原料廣泛食用。該原料的食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中其他蔬菜制品的規定執行。
吡咯并喹啉醌二鈉鹽是以 6-氨基-5-甲氧基-1 氫-吲哚-2-羧酸乙酯和2-氧代戊烯二酸二甲酯為原料，經偶聯成環反應、喹啉環的形成、氧化反應、酯水解以及精制等工藝制成。吡咯并喹啉醌二鈉鹽天然存在于多種食物如牛奶、雞蛋、菠菜等中。本申報產品的純度為≥98%。
關山櫻花是薔薇科李亞科櫻屬關山櫻的花，其在日本、韓國及我國臺灣地區具有多年食用歷史，并被作為蔬菜或食品原料廣泛食用。該原料的食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中其他蔬菜制品的規定執行。
| 中文名稱 | 關山櫻花 |
| 英文名稱 | Kanzan flower |
| 基本信息 | 來源 ： 薔薇科李亞科櫻屬關山櫻 （ Cerasus serrulata ‘Sekiyama’）的花。 |
| 其他需要說明的情況 | 1.嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女不宜食用，標簽及說明書應當標注不適宜人群。 2.食品安全指標按照其他蔬菜制品的規定執行。 |
| 中文名稱 | 吡咯并喹啉醌二鈉鹽 | |
| 英文名稱 | Pyrroloquinoline quinone disodium（PQQ）salt | |
| 基本信息 | 分子式為：C14H4N2Na2O8 分子量：374.17 化學結構式為： | |
| 生產工藝簡述 | 以6-氨基-5-甲氧基-1 氫-吲哚-2-羧酸乙酯和 2-氧化戊烯二酸二甲酯為原料，經偶聯成環反應、喹啉環的形成氧化反應和酯水解反應以及精制等工藝制成。 | |
| 推薦食用量 | ≤20 毫克/天 | |
| 質量要求 | 性狀 | 紅棕色粉末 |
| 吡咯并喹啉醌二鈉鹽含量（以干基計） | ≥98.0% | |
| 水分 | ≤12.0% | |
| 其他需要說明的情況 | 1. 使用范圍和最大使用量：飲料（40mg/kg，固體飲料按照沖調后液體體積折算）。 2.嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女不宜食用，標簽、說明書應當標注不適宜人群。 3. 吡咯并喹啉醌二鈉鹽含量檢測方法見附錄。 4. 食品安全指標須符合以下規定： | |
| 鉛（Pb）, mg/kg | ≤0.5 | |
| 砷（As）, mg/kg | ≤1.0 | |
| 鎘（Cd）, mg/kg | ≤0.1 | |
| 汞（Hg）, mg/kg | ≤0.1 | |
| 菌落總數, CFU/g | ≤1000 | |
| 大腸桿菌，MPN/g | ≤3.0 | |
| 霉菌和酵母，CFU/g | ≤100 | |
| 沙門氏菌，/25g | 不得檢出 | |
| 金黃色葡萄球菌，/25g | 不得檢出 | |
需要說明的是，鑒于關山櫻花、吡咯并喹啉醌二鈉鹽在嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。
關山櫻花和吡咯并喹啉醌二鈉鹽新食品原料公告和解讀材料.pdf
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