據英國食品安全局（FSA）消息，由于近期英國北愛爾蘭地區爆發了大腸桿菌O157疫情，10月23日英國食品安全局發布了食品從業人員應對食物中毒須知。
英國食品安全局稱，對于防范食物中毒來講，食品從業人員養成良好的衛生習慣十分重要，因為他們在受到感染后，會將病菌迅速傳染給周邊的人，甚至會使食品或者食品接觸面受到污染。
目前英國食品安全局正會同英國公共衛生局以及北愛爾蘭當地相關部門對本次疫情展開調查。
英國食品安全局表示，通常人在吃下受到污染的食物后，會在1-3天內表現出食物中毒的癥狀，然而如果吃下受到大腸桿菌污染的食物，那么表現出癥狀的時間會長達7天，食物中毒的癥狀包括：虛弱、嘔吐、腹瀉、胃痙攣。
原文鏈接：<http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2012/oct/food-handlers>
日期：2012-11-01
