如今食品行業競爭十分激烈，以至于各食品企業在營銷策略上，花招百出；在媒體廣告上，爭奇斗艷。在食品廣告的促動下，食品品牌效應日益增長，食品廣告其實已經很大程度上深入消費者的心里，以至于很多消費者的消費理念也隨著食品企業的廣告發生不斷變化。
現在食品多趨向于營養化、功能化，食品廣告宣傳在某一方面代表著產品的價值，代表著產品的質量。但是，最近有很多資訊顯示，仍然存在很多關于標簽，廣告的虛假宣傳，這將在很大程度上迷惑了消費者對產品的選購方向，影響著人們的食品安全。
食品伙伴網食品論壇是目前國內最大的食品技術社區，網友們主要是食品行業的技術人員。網友們就“食品廣告與消費安全”的問題進行了一次討論(見http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=156222)，以下是網友們主要觀點的匯總：
一、食品廣告的宣傳影響：
現在大多數人買食品還是基本上跟著廣告走，大家一般認為做得起廣告的基本上是大一些的廠家，質量應該更有保障，口味也應該更好一些。這個觀點存在于大多數消費者的心中。
食品廣告對食品企業是很有必要的，它是企業樹立品牌影響力的主要方式，同時也是消費者認識產品的重要途徑。尤其是推出的新品，通過媒體廣告，可以讓消費者更快的認知，可以促進產品的銷售，利于企業的更好發展。
但是，消費者相對來說還是弱勢群體，很難判別食品廣告的夸大宣傳和虛假宣傳，這就要求，食品廣告必須嚴格執行《食品廣告管理辦法》，遵照規則進行宣傳，保障消費者的合法權益。
二、食品廣告的負面影響：
當前食品廣告的管理還不是很完善，尤其是保健食品的廣告。電視廣告讓人分不清是食品還是藥品，比如維生素，是不是需要每天都吃兩片？個別商家為了能暢銷自己的產品，夸大宣傳內容，吹噓自己的產品能夠治療某種疾病，使人們感覺產品不錯，可實際上此時消費者已經被帶進了宣傳誤區。產品出現了問題才能引起人們的高度重識，此時為時已晚。希望相關部門對食品廣告把好關，起到指導作用而不是誤導作用。
三、食品廣告的發展建議
對食品企業而言，食品廣告是擴大品牌知名度的方式，但它的主要目的還是在于向消費者展現自己的產品，讓消費者根據自己的需求去選購產品。所以，食品企業應該更加重視的是自己產品質量的影響，而不是單靠廣告去擴大影響力。食品廣告宣傳的巨額費用，對食品企業是壓力，增加了產品的價格，也會很大程度上影響著企業的發展。換句話說，企業發展，前提是要做好產品，然后才是做好廣告。
食品廣告不同于其他產品廣告，食品廣告內容必須真實、健康、科學、準確，不得以任何形式欺騙和誤導消費者。媒體對于廣告內容不加甄別，給錢就做的做法，是很不負責的。媒體對食品安全有舉足輕重的作用。
對消費者而言，應該從廣告的誤區中走出來，更多地了解各種食品的成分、功能等方面的知識，從比較專業的角度去選購食品，做一個合格的消費者。
總的來說，企業本著讓消費者了解某一類食品的特性等而作相關的知識宣傳，但這個宣傳需要相關部門去監督規范。同時作為消費者也要改變自己的消費觀念，不是所有的廣告過的品牌都是好的，所有沒有在媒體宣傳的產品都是差的，每一個好的品牌都是從默默無名開始的。
廣告，要說愛你不容易！但大家還是必須要接受廣告，企業媒體發布食品廣告一定要執行《食品廣告管理辦法》，保障消費者的合法權益，保障人民的食品安全。 本文言論來自于網友的討論，所以在此特別感謝網友hiv，奶酪，紫砂壺，平兒，常青樹，好好，馮智勇，xclxf01，xhm8902，quanxin，qy0763zjh，xuexiyixia，zj_ybz， lb_1982007， wcszhuzhu，yiyunting，hanye19840121， fly2860的討論與參與。
日期：2008-01-18
