為更好地保障人民群眾的“餐桌安全”，有效預防食品安全隱患，進一步貫徹落實《食品安全法》和《反食品浪費法》，5月11日，桂林市市場監管局聯合市商務局對我市餐飲服務單位開展了“雙隨機、一公開”監督檢查活動。
此次聯合檢查活動是根據廣西“雙隨機、一公開”監管平臺派發的檢查對象名單，按照《食品安全法》《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》等要求，采取定向隨機抽查形式進行的。聯合檢查組先后對勾味王、香檳城食府兩家連鎖餐飲單位進行了監督檢查，重點檢查了連鎖餐飲單位遵守食品安全法和提醒反對食品浪費、誠信經營等項目。
從現場檢查的情況來看，兩家餐飲單位的后廚基本上做到了4D化管理（即整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位4個到位模式），臺賬清晰可查、衛生狀況基本良好。聯合檢查組在香檳城食府發現隱患問題1個，主要是調味品使用后未加蓋，已當場責令整改。檢查中未發現食品過期、變質等問題，未發現違法違規經營行為。
下一步，桂林市市場監管局將繼續嚴格按照“雙隨機、一公開”的要求，嚴查嚴管餐飲店，督促商家落實食品安全主體責任，規范食品安全操作，嚴守食品安全底線。
日期：2021-05-14
此次聯合檢查活動是根據廣西“雙隨機、一公開”監管平臺派發的檢查對象名單，按照《食品安全法》《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》等要求，采取定向隨機抽查形式進行的。聯合檢查組先后對勾味王、香檳城食府兩家連鎖餐飲單位進行了監督檢查，重點檢查了連鎖餐飲單位遵守食品安全法和提醒反對食品浪費、誠信經營等項目。
從現場檢查的情況來看，兩家餐飲單位的后廚基本上做到了4D化管理（即整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位4個到位模式），臺賬清晰可查、衛生狀況基本良好。聯合檢查組在香檳城食府發現隱患問題1個，主要是調味品使用后未加蓋，已當場責令整改。檢查中未發現食品過期、變質等問題，未發現違法違規經營行為。
下一步，桂林市市場監管局將繼續嚴格按照“雙隨機、一公開”的要求，嚴查嚴管餐飲店，督促商家落實食品安全主體責任，規范食品安全操作，嚴守食品安全底線。
日期：2021-05-14
