安徽省市場監管局在肉制品質量安全提升行動中，創新運用清單式管理方式，制定企業基本責任、提升責任和屬地市場監管部門監管責任、組織責任等“四個清單”，積極督促各地對照清單制定有針對性的實施方案，努力調動企業落實主體責任的積極性和主動性，確保工作取得實效。
制定“四個清單”，明確具體工作任務。省市場監管局認真對照總局指導意見精神，把企業和屬地市場監管部門工作任務進行逐項細化分解，分別制定責任清單。其中，針對企業的“兩個清單”注重激發企業主動性，分為“必選”基本責任和“自選”提升責任，引導企業結合實際對照制定提升方案，作出提升承諾；針對屬地市場監管部門的“兩個清單”，把常規工作和提升舉措區分開來，明確要求各地積極爭取政策支持，開展示范培育，推動肉制品生產行業轉型升級。
實施“六項措施”，提升企業意識能力。結合正在全省開展的企業規范提升和食品小作坊整治提升三年行動計劃，安徽省各級市場監管部門采取“六項措施”，不斷提高全省肉制品生產企業質量安全管控意識和水平。一是“集中培訓”，把總局、省局相關要求和責任清單傳達到位。二是“書面自查”，督促企業和小作坊對照清單逐條開展書面自查，制定有針對性的提升方案，提交轄區監管部門后組織實施，并在年底時將進展情況報轄區監管部門評價驗收。三是“公開公示”，落實“吹哨人”制度，督促企業和小作坊建立健全食品安全公示欄，在廠區顯著位置懸掛告企業員工書和有獎舉報提示，自覺接受社會監督。四是“公開承諾”，組織開展公開承諾活動，召開公開承諾大會，承諾書和名單在省局門戶網站上公示。五是“人員考試”，面向企業開展食品安全管理人員線上線下培訓，并在總局食安員考核APP上進行考試。六是“現場觀摩”，組織從業人員到整治提升成效明顯的企業和小作坊開展現場觀摩，引導企業相互借鑒、共同提升。
做到“四個到位”，有序推進各項工作。一是組織部署到位。各地均成立組織領導機構，明確責任單位和責任人員，積極開展形式多樣宣貫活動。二是摸底排查到位。組織開展集中摸底排查，全面掌握本轄區肉制品生產行業現狀和存在的突出問題，做到有的放矢。三是方案落實到位。對照責任清單制定有針對性的整治提升方案，明確具體工作措施和計劃安排，并在年底向省局報告履責情況和工作成效。四是指導幫扶到位。深入企業開展指導幫扶活動，督促指導企業兌現提升承諾，并通過示范企業（小作坊）、示范行業和示范園區（集中區）培育工作，以點帶面推動肉制品生產行業整體提升。
日期：2021-03-31
制定“四個清單”，明確具體工作任務。省市場監管局認真對照總局指導意見精神，把企業和屬地市場監管部門工作任務進行逐項細化分解，分別制定責任清單。其中，針對企業的“兩個清單”注重激發企業主動性，分為“必選”基本責任和“自選”提升責任，引導企業結合實際對照制定提升方案，作出提升承諾；針對屬地市場監管部門的“兩個清單”，把常規工作和提升舉措區分開來，明確要求各地積極爭取政策支持，開展示范培育，推動肉制品生產行業轉型升級。
實施“六項措施”，提升企業意識能力。結合正在全省開展的企業規范提升和食品小作坊整治提升三年行動計劃，安徽省各級市場監管部門采取“六項措施”，不斷提高全省肉制品生產企業質量安全管控意識和水平。一是“集中培訓”，把總局、省局相關要求和責任清單傳達到位。二是“書面自查”，督促企業和小作坊對照清單逐條開展書面自查，制定有針對性的提升方案，提交轄區監管部門后組織實施，并在年底時將進展情況報轄區監管部門評價驗收。三是“公開公示”，落實“吹哨人”制度，督促企業和小作坊建立健全食品安全公示欄，在廠區顯著位置懸掛告企業員工書和有獎舉報提示，自覺接受社會監督。四是“公開承諾”，組織開展公開承諾活動，召開公開承諾大會，承諾書和名單在省局門戶網站上公示。五是“人員考試”，面向企業開展食品安全管理人員線上線下培訓，并在總局食安員考核APP上進行考試。六是“現場觀摩”，組織從業人員到整治提升成效明顯的企業和小作坊開展現場觀摩，引導企業相互借鑒、共同提升。
做到“四個到位”，有序推進各項工作。一是組織部署到位。各地均成立組織領導機構，明確責任單位和責任人員，積極開展形式多樣宣貫活動。二是摸底排查到位。組織開展集中摸底排查，全面掌握本轄區肉制品生產行業現狀和存在的突出問題，做到有的放矢。三是方案落實到位。對照責任清單制定有針對性的整治提升方案，明確具體工作措施和計劃安排，并在年底向省局報告履責情況和工作成效。四是指導幫扶到位。深入企業開展指導幫扶活動，督促指導企業兌現提升承諾，并通過示范企業（小作坊）、示范行業和示范園區（集中區）培育工作，以點帶面推動肉制品生產行業整體提升。
日期：2021-03-31
