《食物及藥物（成分組合及標簽）規例》之
營養素含量及致敏物檢測結果每月報告
（2012年5月）
《食物及藥物（成分組合及標簽）規例》（《規例》）規定，預先包裝食物須標示食物的配料，以及表列能量及七種核心營養素，即碳水化合物、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和糖（即"1+7"）的含量，而各類營養聲稱亦受到規管。預先包裝食物須標示各種配料，如食物含《規例》附表3第2（4E）條所指明的致敏物，亦須在配料表上標明。
為確保食品符合《規例》，食物安全中心一直有抽取預先包裝食物的樣本作檢測，其中包括檢測營養素含量及致敏物。由2012年1月的檢測結果開始，中心每月在網頁上公布有關檢測結果，包括營養素標示值與檢測結果有差異的樣本詳情。自2012年4月1日起，有關含未有標示致敏物的食品樣本詳情亦會一并公布。
（I）營養標簽
營養資料標簽制度之營養素含量檢測結果
| 年/月 | 檢測食品樣本數目 | 不符合樣本數目# |
| 2012年5月 | 61 | 3 |
*檢測項目包括"1+7"內全部或不同組合的核心營養素
#營養素標示值與檢測結果有一個或以上的差異
不符合樣本詳情
| 月份 | 樣本性質／ 名稱 | 檢測項目 | 產品標示值 | 檢測結果 |
| 五月 | 1.面/新竹純米の米粉 209克 | 1 + 7 | 能量 228千卡/100克 | 能量 357千卡/100克 (蛋白質、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、總碳水化合物、糖、纖維及鈉的標示值與檢測結果一致。) |
| 2.面/韓國薯仔面 1千克 | 1 + 7 | 糖 0克/100克 | 糖 1.3克/100克 (能量、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物及鈉的標示值與檢測結果一致。) | |
| 3.果醬/ Sonton, Strawberry Jam 150克 | 1 + 7 | 蛋白質 0.5克/100克 | 蛋白質 0.3克/100克 (能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、糖及鈉的標示值與檢測結果一致。) |
營養標簽上標示能量值及營養素含量的規管容忍限
| 能量／營養素 | 規管容忍限 |
| 能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、鈉、糖 | <標示值的120% |
| 蛋白質、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、碳水化合物、淀粉質、膳食纖維、可溶性纖維、不可溶性纖維、纖維的個別組成部分 | >標示值的80% |
| 維他命及礦物質(維他命A、維他命D及添加的維他命及礦物質除外) | >標示值的80% |
| 維他命A及維他命D(包括添加的) | 標示值的80%至180% |
| 添加的維他命及礦物質(維他命A及維他命D除外) | >標示值 |
來源 : 營養標簽及營養聲稱技術指引 （見表3）
http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf
備注： 食物安全中心已針對不符合規定的食品采取跟進行動，包括發出要求解釋信和警告信，要求有關商戶糾正違規事項。若違規情況在限期內仍未糾正，食物安全中心便會作出檢控。
（II） 標示食物致敏物
《規例》規定，如預先包裝食物含有八種指明的致敏物，須在配料表上標明。這八種物質是：含有麩質的谷類；甲殼類動物及甲殼類動物制品；蛋類及蛋類制品；魚類及魚類制品；花生、大豆及它們的制品；奶類及奶類制品（包括乳糖）；木本堅果及堅果制品；以及濃度達到或超過百萬分之十的亞硫酸鹽。
食物致敏物檢測結果
| 年/月 | 檢測食品樣本數目 (檢測項目：蛋類) | 不符合樣本數目 |
| 2012年5月 | 20 | 0 |
日期：2012-06-29
