各區(qū)衛(wèi)生健康行政部門、各醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、市疾控中心：
每年2-5月是毒蕈、河豚等動(dòng)植物中毒的高峰期，為切實(shí)做好預(yù)防毒蕈、河豚等動(dòng)植物中毒工作，提高居民食品安全意識(shí)，維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，結(jié)合我市實(shí)際，現(xiàn)提出以下工作要求，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行：
一、提高重視，強(qiáng)化預(yù)防檢查
二、各單位要重視毒蕈、河豚等動(dòng)植物中毒防控工作，建立常態(tài)化預(yù)防宣傳、應(yīng)急救治等工作機(jī)制，努力降低誤采誤食野生動(dòng)植物中毒事件的發(fā)生。各單位要加強(qiáng)本單位食堂的日常檢查，嚴(yán)禁采購(gòu)、加工野生蘑菇等動(dòng)植物，確保單位食品安全。
二、積極宣傳，提高安全意識(shí)
各單位要根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、食安部門風(fēng)險(xiǎn)交流信息，結(jié)合野生動(dòng)植物中毒流行病學(xué)特點(diǎn)，針對(duì)性地開(kāi)展預(yù)防宣傳工作。可結(jié)合食品安全宣傳周、全民健康生活方式行動(dòng)等各項(xiàng)活動(dòng)，通過(guò)展板、海報(bào)、LED屏、印發(fā)小冊(cè)子等傳統(tǒng)方式和微信公眾號(hào)、微博、抖音等新媒體平臺(tái)開(kāi)展多種形式的宣傳活動(dòng)。
市疾控中心要做好宣傳的指導(dǎo)工作，按季度高發(fā)的食物中毒類別發(fā)布宣傳指引，如春夏季主要發(fā)布防范毒蕈、河豚毒素中毒的信息，引導(dǎo)居民勿采勿食野生蘑菇、河豚等野生動(dòng)植物；夏秋季要及時(shí)發(fā)布進(jìn)食小龍蝦可能導(dǎo)致橫紋肌溶解癥的風(fēng)險(xiǎn)提示等。對(duì)由于豆類食品（四季豆、扁豆、貓豆等）烹飪不足致皂素中毒，以及進(jìn)食木薯塊根、苦杏仁、苦桃仁等含氰苷類植物致氫氰酸中毒等各類中毒也要適時(shí)開(kāi)展預(yù)防宣傳。
三、緊抓落實(shí)，強(qiáng)化食源性疾病監(jiān)測(cè)
各監(jiān)測(cè)單位要加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測(cè)工作，發(fā)現(xiàn)食源性疾病病例或疑似病例時(shí)，要及時(shí)報(bào)告。各級(jí)疾控中心要加強(qiáng)對(duì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的利用，發(fā)現(xiàn)聚集性病例，要及時(shí)核查，開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查；發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)，要及時(shí)形成專報(bào)報(bào)送同級(jí)衛(wèi)生健康行政部門和食安辦。
四、加強(qiáng)培訓(xùn)，做好應(yīng)急救治工作
各醫(yī)療機(jī)構(gòu)要有針對(duì)性開(kāi)展培訓(xùn)，提高對(duì)野生動(dòng)植物中毒的診斷、救治能力；一旦發(fā)生此類事故，要及時(shí)組織搶救，最大限度地減少中毒事故的危害。
珠海市衛(wèi)生健康局
2021年3月1日
日期：2021-03-08
每年2-5月是毒蕈、河豚等動(dòng)植物中毒的高峰期，為切實(shí)做好預(yù)防毒蕈、河豚等動(dòng)植物中毒工作，提高居民食品安全意識(shí)，維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，結(jié)合我市實(shí)際，現(xiàn)提出以下工作要求，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行：
一、提高重視，強(qiáng)化預(yù)防檢查
二、各單位要重視毒蕈、河豚等動(dòng)植物中毒防控工作，建立常態(tài)化預(yù)防宣傳、應(yīng)急救治等工作機(jī)制，努力降低誤采誤食野生動(dòng)植物中毒事件的發(fā)生。各單位要加強(qiáng)本單位食堂的日常檢查，嚴(yán)禁采購(gòu)、加工野生蘑菇等動(dòng)植物，確保單位食品安全。
二、積極宣傳，提高安全意識(shí)
各單位要根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、食安部門風(fēng)險(xiǎn)交流信息，結(jié)合野生動(dòng)植物中毒流行病學(xué)特點(diǎn)，針對(duì)性地開(kāi)展預(yù)防宣傳工作。可結(jié)合食品安全宣傳周、全民健康生活方式行動(dòng)等各項(xiàng)活動(dòng)，通過(guò)展板、海報(bào)、LED屏、印發(fā)小冊(cè)子等傳統(tǒng)方式和微信公眾號(hào)、微博、抖音等新媒體平臺(tái)開(kāi)展多種形式的宣傳活動(dòng)。
市疾控中心要做好宣傳的指導(dǎo)工作，按季度高發(fā)的食物中毒類別發(fā)布宣傳指引，如春夏季主要發(fā)布防范毒蕈、河豚毒素中毒的信息，引導(dǎo)居民勿采勿食野生蘑菇、河豚等野生動(dòng)植物；夏秋季要及時(shí)發(fā)布進(jìn)食小龍蝦可能導(dǎo)致橫紋肌溶解癥的風(fēng)險(xiǎn)提示等。對(duì)由于豆類食品（四季豆、扁豆、貓豆等）烹飪不足致皂素中毒，以及進(jìn)食木薯塊根、苦杏仁、苦桃仁等含氰苷類植物致氫氰酸中毒等各類中毒也要適時(shí)開(kāi)展預(yù)防宣傳。
三、緊抓落實(shí)，強(qiáng)化食源性疾病監(jiān)測(cè)
各監(jiān)測(cè)單位要加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測(cè)工作，發(fā)現(xiàn)食源性疾病病例或疑似病例時(shí)，要及時(shí)報(bào)告。各級(jí)疾控中心要加強(qiáng)對(duì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的利用，發(fā)現(xiàn)聚集性病例，要及時(shí)核查，開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查；發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)，要及時(shí)形成專報(bào)報(bào)送同級(jí)衛(wèi)生健康行政部門和食安辦。
四、加強(qiáng)培訓(xùn)，做好應(yīng)急救治工作
各醫(yī)療機(jī)構(gòu)要有針對(duì)性開(kāi)展培訓(xùn)，提高對(duì)野生動(dòng)植物中毒的診斷、救治能力；一旦發(fā)生此類事故，要及時(shí)組織搶救，最大限度地減少中毒事故的危害。
珠海市衛(wèi)生健康局
2021年3月1日
日期：2021-03-08
