2012年廣州市質量技術監督局對本市生產領域速凍食品產品進行了本年度第六批日常監督抽查，共計抽查32家企業的37批次產品。
本次抽查依據GB 19295-2011《食品安全國家標準 速凍面米制品》、GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等標準及國家相關規定要求，本次抽查對速凍面米食品進行了：過氧化值、鉛、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。等項目檢驗。速凍調制食品進行了：酸價、過氧化值、揮發性鹽基氮、砷、鉛、鎘、汞、甲基汞、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、亮藍、霉菌計數、大腸菌群、菌落總數、致病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌)等項目檢驗。
本次抽檢37批次樣品，經檢驗合格36批次，有1批次樣品不合格，合格率為97.3％。不合格項目為沙門氏菌。不合格產品名稱、生產企業、生產日期及不合格項目見下表：
| 序號 | 產品名稱 | 商標 | 規格型號 | 生產日期 | 生產企業 | 綜合判定 | 不合格項目 |
| 1 | 速凍水餃王 | 潔霞 | 800克/包 | 2012-05-14 | 廣州市潔霞食品有限公司 | 不合格 | 沙門氏菌 |
食品安全知識:
沙門氏菌在外環境中的生存能力較強，在水、牛乳及肉類食品中能生存幾個月，但在食用前將食物煮沸（大約是121度），五分鐘，即可將其殺滅。食品在加工、運輸、出售過程中往往易發生沙門氏菌污染。
消費建議:
1、到正規的大型商場或超市選購信譽好的品牌產品；
2、關注有關職能部門定期公布的監督抽檢信息；
3、產品的包裝完好無損且標識齊全，食品標識上應標明產品名稱、規格、凈含量、生產日期、保質期、成分或配料表、廠名、廠址、聯系方式、產品標準號、貯存條件；加印（貼）生產許可的“QS”標志、生產許可證編號等相關信息；
4、速凍食品應在冷凍條件下銷售和儲存。消費者購買時，請注意觀察凍柜的溫度是否在-18℃以下，溫度波動應控制在2℃以內。購買后也要按照產品標識進行保存和食用。
附件： 2012年廣州市生產領域抽查合格產品和企業名單一覽表（速凍食品）.xls
日期：2012-06-21
