據(jù)美國食品安全新聞網(wǎng)報道，近日美國食品藥品管理局（FDA）表示，近日肆虐美國的沙門氏菌疫情可能與生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生狀況不良相關。
美國FDA發(fā)布通報稱，本次疫情的源頭疑似為金槍魚背肉，產(chǎn)自望月股份有限公司（Moon Marine USA,MMI），金槍魚進口自印度一家水產(chǎn)品公司。近日美國FDA對印度公司進行了審查。
美國FDA在審查中發(fā)現(xiàn)，該家印度公司在四方面違反了HACCP指導規(guī)定，這包括生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺失控制病菌與組胺的措施、缺失金屬探測、缺少溫度監(jiān)控以及包裝缺少過敏原標識。
該家公司的車間除HACCP違規(guī)之外，也出現(xiàn)了衛(wèi)生狀況不良的現(xiàn)象，例如水罐內含有明顯的污染物、天花板與刀具上殘留了金槍魚肉。
美國疾控中心表示，本次疫情的菌株為兩種，一種為"巴雷利"沙門氏菌，一種為"恩昌加"（Nchanga）沙門氏菌，目前已造成數(shù)百人感染。
原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2012/05/investigation-facility-linked-to-tuna-salmonella-outbreak-unsanitary/>
日期：2012-05-16
