近期，全國多地報告發現進口冷鏈食品及外包裝核酸檢測呈陽性，并證實接觸新冠活病毒污染的外包裝可導致感染，給當前的防疫工作帶來很大的風險。
目前省市場監管局正在全面排查全省進口冷鏈食品經營中的感染風險。在此，安徽省食品行業協會提示廣大消費者，疫情期間，謹慎接觸進口冷鏈食品，購買冷鏈食品時一定要到正規商家，通過追溯查清來源，尤其不能購買來源不明的進口冷鏈食品，如確需選購冷鏈食品，一定要注意以下防護措施：
一是在選購進口冷鏈食品時，要做好自我安全防護；選購進口冷鏈食品時要戴好一次性手套，盡量避免用手直接觸碰食物，選購完食物后要使用專業消毒產品對手部進行嚴格消毒。
二是使用正確的方法儲存進口冷鏈食品；先將將進口冷鏈食品外包裝用75%酒精消毒晾干后，再放入冰箱冷藏；在接觸和處理完進口冷凍食品后，立即洗手消毒。
三是加工進口冷鏈食物時，要做好嚴格管控；在加工之前一定要認真清洗食物，清洗過程中要帶手套、口罩等防護品，防止水花飛濺；烹飪食物過程中一定要燒熟煮透，即加工制作時食品的中心溫度應達到70℃以上。
四是操作設備、工具要做好清洗消毒；切肉案板和刀具、餐具等容器須清洗干凈，應生熟分開使用，不宜混用、混放，杜絕交叉污染；操作結束后，要對臺面、容器、廚具、廚余垃圾等進行嚴格清洗和消毒。
安徽省食品行業協會
2020年11月13日
日期：2020-11-13
目前省市場監管局正在全面排查全省進口冷鏈食品經營中的感染風險。在此，安徽省食品行業協會提示廣大消費者，疫情期間，謹慎接觸進口冷鏈食品，購買冷鏈食品時一定要到正規商家，通過追溯查清來源，尤其不能購買來源不明的進口冷鏈食品，如確需選購冷鏈食品，一定要注意以下防護措施：
一是在選購進口冷鏈食品時，要做好自我安全防護；選購進口冷鏈食品時要戴好一次性手套，盡量避免用手直接觸碰食物，選購完食物后要使用專業消毒產品對手部進行嚴格消毒。
二是使用正確的方法儲存進口冷鏈食品；先將將進口冷鏈食品外包裝用75%酒精消毒晾干后，再放入冰箱冷藏；在接觸和處理完進口冷凍食品后，立即洗手消毒。
三是加工進口冷鏈食物時，要做好嚴格管控；在加工之前一定要認真清洗食物，清洗過程中要帶手套、口罩等防護品，防止水花飛濺；烹飪食物過程中一定要燒熟煮透，即加工制作時食品的中心溫度應達到70℃以上。
四是操作設備、工具要做好清洗消毒；切肉案板和刀具、餐具等容器須清洗干凈，應生熟分開使用，不宜混用、混放，杜絕交叉污染；操作結束后，要對臺面、容器、廚具、廚余垃圾等進行嚴格清洗和消毒。
安徽省食品行業協會
2020年11月13日
日期：2020-11-13
