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青島西海岸新區市場監管局“三大平臺”精準監管餐飲安全

   2020-11-08 西海岸新區市場監管微信號718
核心提示:  近期,經風險預警平臺輿情監測發現,全國各地先后報告了10起中小學、幼兒園食堂發生疑似嘔吐、腹瀉等食源性疾病,引起了社會
   近期,經風險預警平臺輿情監測發現,全國各地先后報告了10起中小學、幼兒園食堂發生疑似嘔吐、腹瀉等食源性疾病,引起了社會的高度關注。為確保全區各類食堂食品安全,按照青島西海岸新區市場監督管理局印發《關于打造三大平臺、推進風險監管工作的實施意見》,經風險預警辦公室、餐飲服務監管科分析研判,運用“三大平臺”對全區30家建筑工地、學校、養老機構、醫院食堂進行檢查,有效保證了特定餐飲服務單位的食品安全。 
  Q1  風險預警平臺抓取風險“快”
 
  今年8月1日正式上線運行的青島西海岸新區市場監管風險預警平臺,將全國12315平臺及省市投訴舉報轉辦件、區社會治理中心轉辦件統一匯總到該平臺,實現一口流轉分辦、匯總分析、及時反饋,并對投訴舉報、實時監控、科室分析、監督抽檢、特種設備、媒體輿情等6部分業務數據進行匯總,借助大數據模型進行自動研判分析,做出風險評估和分級,并對風險信息進行自動預警。
 
  通過內部外部雙向度模塊實現風險點信息的歸集,內部風險點包括借助“明廚亮灶”“視頻亮化”等系統,實現對溫度、著裝、衛生等情景的自動抓拍警示,對食品藥品生產企業、農貿市場、藥品銷售企業、學校食堂、餐飲企業實時監控發現的問題。同時,綜合分析日常檢查、專項整治、稽查辦案等發現的問題。外部風險點主要包括媒體輿情、投訴舉報、上級交辦、監督抽檢反映出的風險隱患。
 
  平臺運行以來,已流轉數據56750條,研判并閉環處置各類風險隱患1730條次。
 
  Q2  “雙隨機 一公開”平臺監管檢查“準”
 
  經風險預警辦公室、餐飲服務監管科分析研判,從全區763家建筑工地、學校、養老機構、醫院食堂中隨機抽取30家進行“雙隨機、一公開”檢查,由餐飲服務監管科牽頭,根據檢查對象特點要求重點檢查食品原料、食品貯存、交叉污染、燒熟煮透、清洗消毒、個人衛生和食品留樣7項內容,由各管轄市場監管所開展檢查并錄入檢查結果。
 
  Q3  信用公示平臺信用約束“廣”
 
  “雙隨機、一公開”檢查結果錄入信用公示平臺后,由平臺實時進行信用風險自動分類標注,分為A、B、C、D四類,分別對應無任何不良信息、存在不良警示信息、存在行政處罰信息、存在黑名單信息。
 
  根據信用風險分類結果,把C、D兩類企業作為重點監管對象和風險監測對象,推送到風險預警平臺,納入下次“雙隨機”檢查名錄,并開展“回頭看” 確保整改到位,形成工作閉環。
 
  同時,舉一反三,對于列入嚴重違法失信企業名單的法定代表人、實際控制人信息進行綜合分析比對,將與其有關聯的其他企業納入風險預警監管范圍。
 
  截至目前,已將13家企業黑名單企業法定代表人、股東關聯的23家企業納入風險預警監測范圍,實施重點監管。
 
  通過檢查發現,2家工地食堂、6家醫院食堂、6家養老院食堂、12家學校食堂未發現問題;1家工地食堂通過登記的住所(經營場所)無法聯系;2家工地未發現開展本次抽查涉及的經營活動;1家工地食堂因未對食品進行留樣,執法檢查人員當場下達餐飲服務食品安全日常監督檢查記錄表,根據發現的問題提出5項處置措施,目前該食堂已全部按要求整改完畢。
 
  通過運用“三大平臺”,由單個風險點舉一反三追溯行業條線風險,對風險進行閉環監管,確保全區特定餐飲服務單位的食品安全,為新區人民打造“舌尖上的安全”。



日期:2020-11-08
 
地區: 山東 青島市
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