衛辦監督函〔2012〕118號
各有關單位：
根據《食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規定，經新資源食品評審專家委員會審核，擬批準小麥低聚肽粉為新資源食品；擬將腸膜明串珠菌腸膜亞種（Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides）列入列入我部于2010年4月印發的《可用于食品的菌種名單》（衛辦監督發〔2010〕65號）；擬公布平臥菊三七[Gynura Procumbens (Lour.)Merr]、大麥苗（Barley Leaves）、抗性糊精（Resistant Dextrin）為普通食品。現公開征求意見，截止時間為2012年3月15日，請將意見反饋至衛生部衛生監督中心。
傳真：010-84088654
郵箱：zhangxx3961@yahoo.com.cn
附件：小麥低聚肽粉
二○一二年二月十五日
附件
小麥低聚肽粉
| 中文名稱 | 小麥低聚肽粉 | |
| 英文名稱 | Wheat oligopeptides powder | |
| 基本信息 | 來源：小麥谷朊粉 | |
| 生產工藝簡述 | 以小麥谷朊粉為原料，經調漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。 | |
| 食用量 | ≤6克/天 | |
| 質量要求 | 性狀 | 白色或淺灰色粉末 |
| 蛋白質（以干基計）/（g/100g） | ≥90 | |
| 低聚肽（以干基計）/（g/100g） | ≥75 | |
| 總谷氨酸/（g/100g） | ≥25 | |
| 相對分子量質量小于1000的蛋白質水解物所占比例（%） | ≥85 | |
| 水分/（g/100g） | ≤7 | |
| 灰分/（g/100g） | ≤7 | |
| 其他需要說明的情況 | 1.衛生安全指標應符合我國相關標準要求。 2.嬰幼兒不宜食用，標簽、說明書中應當標注不適宜人群。 | |
日期：2012-02-29
