為進一步加強肉制品生產監督管理，督促肉制品生產者落實食品安全主體責任，保證肉制品質量安全，推動肉制品質量提升，滁州市局根據市場監管總局和省局統一部署，組織開展為期四個月的肉制品生產企業專項檢查。
一、統一任務目標。督促肉制品生產者嚴格按照食品安全法律法規喝食品安全標準組織生產，持續保持合規，確保肉制品質量安全。對肉制品生產企業主要負責人和食品安全管理人員監督抽考率達100%，肉制品生產企業原料審核把關率達100%，食品安全自查發現風險報告率達100%。
二、統一檢查內容。此次檢查統一部署，由省局統一培訓、統一編制檢查表，重點檢查肉制品生產企業食品安全管理、原輔料采購、生產過程控制、產品檢驗檢測、食品安全自查等情況；以及肉制品加工小作坊環境衛生、原料采購、加工控制、產品檢驗、產品銷售等情況。
三、統一結果處置。市場監管部門要督促肉制品生產者制定針對檢查發現的問題整改措施，逐項進行整改，并對整改完成情況進行跟蹤驗證，確保整改到位。針對此次專項檢查發現的風險問題和風險企業，建立食品安全風險清單、防控措施清單和監管責任清單。要嚴格按照“四個最嚴”要求，對發現違反食品安全法律法規和食品安全標準，特別是使用病死、毒死、死因不明、無檢驗檢疫合格證明的禽、畜肉類，以及采購加工非法陸生野生動物肉類等的嚴重違法行為，實施最嚴厲的處罰，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。
日期：2020-09-24
一、統一任務目標。督促肉制品生產者嚴格按照食品安全法律法規喝食品安全標準組織生產，持續保持合規，確保肉制品質量安全。對肉制品生產企業主要負責人和食品安全管理人員監督抽考率達100%，肉制品生產企業原料審核把關率達100%，食品安全自查發現風險報告率達100%。
二、統一檢查內容。此次檢查統一部署，由省局統一培訓、統一編制檢查表，重點檢查肉制品生產企業食品安全管理、原輔料采購、生產過程控制、產品檢驗檢測、食品安全自查等情況；以及肉制品加工小作坊環境衛生、原料采購、加工控制、產品檢驗、產品銷售等情況。
三、統一結果處置。市場監管部門要督促肉制品生產者制定針對檢查發現的問題整改措施，逐項進行整改，并對整改完成情況進行跟蹤驗證，確保整改到位。針對此次專項檢查發現的風險問題和風險企業，建立食品安全風險清單、防控措施清單和監管責任清單。要嚴格按照“四個最嚴”要求，對發現違反食品安全法律法規和食品安全標準，特別是使用病死、毒死、死因不明、無檢驗檢疫合格證明的禽、畜肉類，以及采購加工非法陸生野生動物肉類等的嚴重違法行為，實施最嚴厲的處罰，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。
日期：2020-09-24
