9月12日,由中國肉類協會主辦的“唐人神-2020中國肉類產業品質提升大講堂”在青島·世界博覽城圓滿落下帷幕!活動現場代表們與觀眾深刻地探討了新時代背景下,提升肉類品質過程中的現實問題與諸多挑戰,深入剖析問題源頭,共同制定發展策略和解決方案,引領行業實現高質量發展。
中國肉類協會肉類食品配料分會專場
受非洲豬瘟疫情的影響,中國肉類產業,特別是肉類制品加工行業將迎來新的發展挑戰與機遇。市場細分帶來的消費升級,肉制品加工企業對新品研發速度及質量管理系統的提升,對肉類食品配料產業提出更高要求。
9月11日,中國肉類協會肉類食品配料分會專場,由中國肉類協會肉類食品配料分會秘書長趙明主持并致辭。
湖南唐人神肉制品有限公司湖南唐人神研發中心西式研發總監楊明,介紹了唐人神生豬全產業鏈及肉類研發方向。他表示,中國消費群體規模龐大,消費者對肉制品的需求持續上升。隨著人們生活水平的提高,消費者對肉制品品質的追求越來越高,正在從吃得好到吃得健康轉變。方便、快捷、休閑化成為肉制品行業發展的最新趨勢。企業應直面消費者痛點,打造核心競爭力產品。
山東天博食品配料有限公司市場經理王云龍,以“草本植物型風味的探索”為主題,以“風味科技引領‘味’來”為展會主題,攜地方風味、草本風味及蛋白風味方案三大板塊,向廣大客戶展示產品解決方案。
青島德慧海洋生物科技有限公司生物科技有限公司大客戶經理萌萌,表示德慧以天然食用膠為核心,致力于天然植物膠的研發、生產、提純、改性和復配,專注食品質構研究,提供食品質構整體解決方案。
益海嘉里-秦皇島金海食品工業有限公司應用技術經理白濤,表示新型功能性大豆濃縮蛋白具有功能性濃縮蛋白的纖維可以與肉的纖維形成很好的矩陣交叉體系;功能性濃縮蛋白可以與肉結合形成很好的組織結構。大豆濃縮蛋白在最終產品中應該具備:好的組織結構;好的乳化脂肪的能力;好的保水能力。
德國哈勒維藤貝格大學博士常思遠介紹了中式與西式香腸的區別、質量品級、德國香腸分類,之后為觀眾們科普了蒸煮腸、熟制腸、生制腸的知識。
演講人的精彩發言,使觀眾們在聽完后意猶未盡,并得到聽眾們的認同,使其對涉及的產品、技術、公司印象深刻。
肉制品研發技術對接交流
2020中國國際肉類產業周
最受關注產品午餐評審會
特邀專家:
曹新橋 河南雙匯投資發展股份有限公司華北研發部部長
馬文慶 臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司研發部經理
張建國 山東龍大肉食品股份有限公司研發總監
連軍強 成都希望有限公司研發總監
焦駝文 中糧肉食投資有限公司生鮮制品部研發管理部總經理
楊 明 湖南唐人神研發中心西式研發總監
劉登永 渤海大學副院長
常思遠 德國哈勒維滕貝格大學博士
專家現場品評最受關注產品
活動現場進行交流
我們會將企業宣講資料進行整理
在后續的報道中分享給行業同仁
欲獲取PPT詳細內容,請聯系:
中國肉類協會肉類食品配料分會秘書長趙明
聯系方式:15801257060
日期:2020-09-16
本文由食品伙伴網會展中心合作發布,網站已盡嚴格審核義務,僅供網友學習參考使用。因辦展過程的不可控性,請您參展觀展前務必再次與組織方或展館方核實。此外,食品伙伴網與站內所有展會之間均無主辦/協辦或承辦等關聯關系。如遇參展糾紛,請追究辦展主體的法律責任。食品伙伴網會展中心提供展會合作、會議合作、代理招商、廣告宣傳、軟文發布、新媒體推廣等服務,歡迎垂詢:0535-2129305 ,QQ:1804696922,Email:expo@foodmate.net。
中國肉類協會肉類食品配料分會專場
受非洲豬瘟疫情的影響,中國肉類產業,特別是肉類制品加工行業將迎來新的發展挑戰與機遇。市場細分帶來的消費升級,肉制品加工企業對新品研發速度及質量管理系統的提升,對肉類食品配料產業提出更高要求。
9月11日,中國肉類協會肉類食品配料分會專場,由中國肉類協會肉類食品配料分會秘書長趙明主持并致辭。
湖南唐人神肉制品有限公司湖南唐人神研發中心西式研發總監楊明,介紹了唐人神生豬全產業鏈及肉類研發方向。他表示,中國消費群體規模龐大,消費者對肉制品的需求持續上升。隨著人們生活水平的提高,消費者對肉制品品質的追求越來越高,正在從吃得好到吃得健康轉變。方便、快捷、休閑化成為肉制品行業發展的最新趨勢。企業應直面消費者痛點,打造核心競爭力產品。
山東天博食品配料有限公司市場經理王云龍,以“草本植物型風味的探索”為主題,以“風味科技引領‘味’來”為展會主題,攜地方風味、草本風味及蛋白風味方案三大板塊,向廣大客戶展示產品解決方案。
青島德慧海洋生物科技有限公司生物科技有限公司大客戶經理萌萌,表示德慧以天然食用膠為核心,致力于天然植物膠的研發、生產、提純、改性和復配,專注食品質構研究,提供食品質構整體解決方案。
益海嘉里-秦皇島金海食品工業有限公司應用技術經理白濤,表示新型功能性大豆濃縮蛋白具有功能性濃縮蛋白的纖維可以與肉的纖維形成很好的矩陣交叉體系;功能性濃縮蛋白可以與肉結合形成很好的組織結構。大豆濃縮蛋白在最終產品中應該具備:好的組織結構;好的乳化脂肪的能力;好的保水能力。
德國哈勒維藤貝格大學博士常思遠介紹了中式與西式香腸的區別、質量品級、德國香腸分類,之后為觀眾們科普了蒸煮腸、熟制腸、生制腸的知識。
演講人的精彩發言,使觀眾們在聽完后意猶未盡,并得到聽眾們的認同,使其對涉及的產品、技術、公司印象深刻。
肉制品研發技術對接交流
2020中國國際肉類產業周
最受關注產品午餐評審會
特邀專家:
曹新橋 河南雙匯投資發展股份有限公司華北研發部部長
馬文慶 臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司研發部經理
張建國 山東龍大肉食品股份有限公司研發總監
連軍強 成都希望有限公司研發總監
焦駝文 中糧肉食投資有限公司生鮮制品部研發管理部總經理
楊 明 湖南唐人神研發中心西式研發總監
劉登永 渤海大學副院長
常思遠 德國哈勒維滕貝格大學博士
專家現場品評最受關注產品
活動現場進行交流
我們會將企業宣講資料進行整理
在后續的報道中分享給行業同仁
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中國肉類協會肉類食品配料分會秘書長趙明
聯系方式:15801257060
日期:2020-09-16
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