2011年11-12月，廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)的飲用水產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查。本次共計(jì)抽查113家企業(yè)的118批次的產(chǎn)品。
本次抽查依據(jù)GB 17323-1998《瓶裝飲用純凈水》、GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》、DB44/ 116-2000《瓶裝飲用天然凈水》等國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)瓶（桶）裝飲用純凈水產(chǎn)品進(jìn)行了感官、電導(dǎo)率、高錳酸鉀消耗量、鉛、總砷、銅、游離氯、三氯甲烷、四氯化碳、亞硝酸鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、霉菌、酵母菌、標(biāo)簽；對(duì)瓶（桶）裝飲用天然礦泉水產(chǎn)品進(jìn)行了 感官、鋰、鍶、鋅、碘化物、偏硅酸、硒、銻、砷、銅、鋇、鎘、鉻、鉛、汞、錳、鎳、銀、溴酸鹽、硼酸鹽、硝酸鹽、氟化物、耗氧量、揮發(fā)性酚、氰化物、陰離子合成洗滌劑、亞硝酸鹽、大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌和標(biāo)簽。對(duì)其他瓶（桶）裝飲用水產(chǎn)品進(jìn)行了感官、鉛、總砷、鎘、高錳酸鉀消耗量、揮發(fā)性酚、亞硝酸鹽、三氯甲烷、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）、霉菌、酵母菌、余氯、溴酸鹽和標(biāo)簽項(xiàng)目的檢驗(yàn)。
本次共抽查118批次的產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)合格99批次，不合格19批次，合格率為83.9%。不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、酵母菌、霉菌、電導(dǎo)率、溴酸鹽、標(biāo)簽。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見下表：
| 序號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期 | 生產(chǎn)企業(yè) | 綜合判定 | 不合格項(xiàng)目 |
| 1 | 富力山泉飲用天然凈水 | 富力山泉 | 18.9L/桶 | 2011-11-09 | 廣州市高山飲用水有限公司 | 不合格 | 菌落總數(shù) |
| 2 | 南昆山脈茶之泉飲用天然凈水 | 茶之泉 | 18.9L/桶 | 2011-11-08 | 廣州市雙湖電力實(shí)業(yè)有限公司 | 不合格 | 菌落總數(shù) |
| 3 | 飲用天然凈水 | 穗寶 | 18.9L/桶 | 2011-11-10 | 廣州市從化源溪飲用水廠 | 不合格 | 菌落總數(shù) |
| 4 | 飲用純凈水 | 雪浦露 | 18.9L/桶 | 2011-11-13 | 廣州市雪科露飲用水有限公司 | 不合格 | 菌落總數(shù) |
| 5 | 飲用純凈水 | 創(chuàng)星 | 18.9L | 2011-11-16 | 廣州創(chuàng)星工貿(mào)有限公司 | 不合格 | 菌落總數(shù) |
| 6 | 飲用天然凈水 | 雙魚山 | 18.9升/桶 | 2011-11-09 | 廣州市震豐山泉水有限公司 | 不合格 | 菌落總數(shù) |
| 7 | 飲用純凈水 | (潤爾)潤爾 | 18.9L | 2011-11-19 | 廣州市番禺區(qū)源泉飲用水廠 | 不合格 | 電導(dǎo)率〔(25±1)℃〕 |
| 8 | 飲用天然凈水 | 好山泉 | 18.9升/桶 | 2011-11-16 | 廣州市錦壽峰飲用水貿(mào)易有限公司 | 不合格 | 菌落總數(shù) |
| 9 | 南香山泉飲用天然凈水 | 南樵甘泉 | 18.9升 | 2011-11-06 | 廣州市南樵食品飲料有限公司 | 不合格 | 菌落總數(shù) |
| 10 | 飲用純凈水 | 鼎祥 | 18.9L | 2011-11-18 | 廣州市增城南香山純凈水廠 | 不合格 | 菌落總數(shù) |
| 11 | 飲用純凈水 | ---- | 18.9升 | 2011-11-15 | 廣州市增城群星純凈水廠 | 不合格 | 標(biāo)簽（未標(biāo)注產(chǎn)地） |
| 12 | 陳家林飲用天然凈水 | 陳家林 | 18.9升 | 2011-11-17 | 廣州市陳家林山泉水有限公司 | 不合格 | 菌落總數(shù)、酵母菌 |
| 13 | 飲用純凈水 | 飲昌源 | 18.9升 | 2011-11-19 | 廣州市八千尺純凈水有限公司 | 不合格 | 菌落總數(shù)、霉菌和酵母 |
| 14 | 飲用天然凈水 | 碧霞 | 18.9L/桶 | 2011-11-19 | 廣州市花都區(qū)獅嶺中天飲用水廠 | 不合格 | 菌落總數(shù) |
| 15 | 飲用天然凈水 | 澳夫山 | 18.9升/桶 | 2011-11-19 | 廣州碧綠泉飲用水有限公司 | 不合格 | 菌落總數(shù) |
| 16 | 飲用天然凈水 | 老河林 | 18.9升/桶 | 2011-11-21 | 廣州市龍延水業(yè)有限公司 | 不合格 | 菌落總數(shù)、溴酸鹽 |
| 17 | 飲用天然凈水 | 仟森山泉 Qiansen | 18.9L/桶 | 2011-11-20 | 廣州市花之龍飲品有限公司 | 不合格 | 菌落總數(shù) |
| 18 | 飲用天然凈水 | 水必寶 | 18.9升/桶 | 2011-11-21 | 廣州市水必寶飲料食品有限公司橫坑天然凈水廠 | 不合格 | 菌落總數(shù) |
| 19 | 飲用天然凈水 | 翠云谷 | 18.9升/桶 | 2011-11-24 | 廣州市翠云谷純凈水有限公司 | 不合格 | 菌落總數(shù) |
食品安全常識(shí)
1、菌落總數(shù)測(cè)定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。通常造成食品污染的微生物主要來自土壤、水、空氣、人及動(dòng)植物四個(gè)方面。合適的溫度烹飪食物能就殺死絕大部分細(xì)菌。也可能在原料、加工場(chǎng)所、包裝等食品加工環(huán)節(jié)受到污染。
2、酵母菌是飲用水重要的衛(wèi)生指標(biāo)，酵母菌超出標(biāo)準(zhǔn)要求，反映出產(chǎn)品已受到一定程度的污染，反映出飲用水生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生控制不完善。
3、電導(dǎo)率是反映飲用純凈水去離子程度的重要指標(biāo)，也是衡量飲用純凈水純凈程度的特征指標(biāo)。
4、正常情況下，水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物。當(dāng)用臭氧對(duì)水消毒時(shí)，溴化物與臭氧反應(yīng)，氧化后會(huì)生成溴酸鹽.所以國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)溴酸鹽有嚴(yán)格的限量值。
消費(fèi)建議
1、選擇規(guī)模大，信譽(yù)好的品牌產(chǎn)品；
2、選擇有關(guān)部門登報(bào)持續(xù)合格的產(chǎn)品或不合格產(chǎn)品；
3、選擇標(biāo)簽內(nèi)容齊全的產(chǎn)品，瓶裝飲用水已納入質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，產(chǎn)品上應(yīng)有“QS”標(biāo)志；
4、選擇桶蓋封口嚴(yán)密，不漏氣、漏水的產(chǎn)品；
5、飲水機(jī)要定期清洗；
6、桶裝水購買后盡快飲用，最好一周內(nèi)喝完。
附件： 2011年11月～12月廣州市飲用水產(chǎn)品監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單一覽表.xls
日期：2012-02-08
