存放冬筍要防其丟失水分，因為失水多時，不只萎縮干癟，且味道也不好，可用以下方法存放：
（1）選完整無傷的冬筍，放入塑料袋中，將袋口扎緊，可保存一個月以上。
（2）裝箱保存：在大箱底層鋪2~3寸濕黃沙，把冬筍尖朝上擺好，然后用濕黃沙埋好并將沙子拍實，置于陰涼通風處，可存1~2個月。
（1）選完整無傷的冬筍，放入塑料袋中，將袋口扎緊，可保存一個月以上。
（2）裝箱保存：在大箱底層鋪2~3寸濕黃沙，把冬筍尖朝上擺好，然后用濕黃沙埋好并將沙子拍實，置于陰涼通風處，可存1~2個月。
2006-05-23
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