家制蘋果罐頭

   2005-03-30 484
核心提示:原料配方 蘋果500克 糖50~100克 制作方法 1.取大口、有蓋玻璃瓶1個,刷洗干凈,放入水中煮沸待用。2.將糖和水(500克左右)煮

原料配方 蘋果500克 糖50~100克

制作方法
1.取大口、有蓋玻璃瓶1個,刷洗干凈,放入水中煮沸待用。

2.將糖和水(500克左右)煮沸。

3.將蘋果洗凈,削去皮,挖去核,放入糖水用旺水煮沸,再用文火將蘋果肉煮軟。

4.取煮過的瓶,將瓶內沸水倒去,瀝干。趁熱將燒好的蘋果連同糖水裝水入瓶中,蓋上蓋子,再用濕抹布將瓶外擦干凈即成。

附 注 1.除蘋果外,可選用各種鮮果制成,如梨、楊梅、批杷、桃子、杏子、荔枝、龍眼、菠蘿、桔子等。

2.此法做成的糖水蘋果,糖的濃度低,含水量低,且未經嚴格消毒,不宜久存。



 
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