如何制作冬瓜干？

2008-01-07 227

核心提示：將鮮冬瓜削去皮層，挖掉瓜瓤，剖開切成厚1厘米、長6--8厘米的瓜片，置于曬席上暴曬8--10小時。當天曬的冬瓜干，由于較干燥，容

將鮮冬瓜削去皮層，挖掉瓜瓤，剖開切成厚1厘米、長6--8厘米的瓜片，置于曬席上暴曬8--10小時。當天曬的冬瓜干，由于較干燥，容易折斷，因此晚上要連同曬簾移置室內或涼棚下，讓其自然回潮8--12小時。待瓜兒質軟后裝入籮筐內，然后將瓜片一束一束地捆扎好。為防止霉爛變質，必須復曬2--3小時，翻動1--2次，即成冬瓜干。

標簽： 冬瓜干

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