香心菜的制作

   2007-12-08 686
核心提示:制作方法 香心菜是采用新鮮萵筍作原料。首先將萵筍莖稈去皮,進行一段時間的腌漬,根據腌漬程度不斷翻缸,使萵筍心腌漬均勻。再


    制作方法 

    香心菜是采用新鮮萵筍作原料。首先將萵筍莖稈去皮,進行一段時間的腌漬,根據腌漬程度不斷翻缸,使萵筍心腌漬均勻。再用一定度數的食鹽水封缸保存。然后取出,切成0.7厘米寬、4厘米長的絲,壓榨出鹽分和部分水分,進行醬制,最后,加入辣椒末、香油等佐料,經灌瓶灌袋包裝而成。

    產品特點 香心菜營養豐富,顏色翠綠,香氣濃郁,吃起來又脆又鮮,開胃爽口,色、香、味俱佳,老少皆宜,是制作筵席拼盤和家庭用餐的一道好菜。

 



 
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