油炸冰淇淋

   2005-03-28 368
核心提示:原料配方 中冰磚1塊 雞蛋3只 精白面粉100克 白糖50克 豆腐衣4張 花生油適量制作方法 1.將中冰磚剝?nèi)ゼ垼谐?塊,再放進(jìn)冷凍室凍

原料配方 中冰磚1塊 雞蛋3只 精白面粉100克 白糖50克 豆腐衣4張 花生油適量

制作方法

1.將中冰磚剝?nèi)ゼ垼谐?塊,再放進(jìn)冷凍室凍硬。

2.將雞蛋打入碗內(nèi),放入白糖,用蛋甩攪打,待蛋液呈乳白色,體積增加1倍以上時(shí),加入面粉用竹筷攪勻,把豆腐衣邊緣剝?nèi)ァ?/P>

3.在鍋內(nèi)放花生油,加熱燒至油溫200℃左右,從冰箱中取出切小的冰磚,迅速用豆腐衣包好,沾上一層蛋糊,立即放入油鍋中,用旺火汆至表面呈淡金黃色即可。

產(chǎn)品特點(diǎn) 油炸冰淇淋表面熱氣騰騰,內(nèi)芯冰涼,皮酥脆,芯軟,入口即化,頗有特色。



 
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