食品微生物檢測
現行GB 5749-2006 《生活飲用水衛生標準》 是由原衛生部和國家標準委員會聯合發布并與2007年開始實施，在GB 5749-2006實施期間，多組織反饋該標準的一些問題并提出改進意見，現在終于迎來GB 5749的更新。
本次更新是由國家衛生健康委員會歸口上報及執行，現對GB 5749《生活飲用水衛生標準》國家強制標準征求意見。本次更新是結合我們實際情況，對指標數量的調整、指標分類的調整與修訂、指標限量的調整、指標名稱的修訂等內容。
點擊文字“【速看】GB 5749《生活飲用水衛生標準》又有了新進展……”了解GB 5749調整的詳情，
今天我們一起梳理一下《生活飲用水衛生標準》檢測指標及使用儀器。
一、感官性狀和物理指標
二、無機非金屬指標
三、金屬指標
四、有機物綜合指標
1 | 耗氧量（以O2計） | 電熱恒溫水浴鍋 |
2 | 生化需氧量 | BOD儀、恒溫培養箱 |
3 | 化學需氧量 | COD儀 |
4 | 石油 | 紅外測油儀 |
五、有機物指標
1 | 四氯化碳 | 氣相色譜儀 |
2 | 1，2-二氯乙烷 | 氣相色譜儀 |
3 | 1，1，1-三氯乙烷 | 氣相色譜儀 |
4 | 氯仿 | 氣相色譜儀 |
5 | 氯乙烯 | 氣相色譜儀 |
6 | 1，2-二氯乙烯 | 氣相色譜儀 |
7 | 三氯乙烯 | 氣相色譜儀 |
8 | 四氯乙烯 | 氣相色譜儀 |
9 | 苯并[a]芘 | 高效液相色譜儀 |
10 | 丙烯酰胺 | 氣相色譜儀 |
11 | 鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯 | 氣相色譜儀 |
12 | 微囊藻毒素 | 高效液相色譜儀 |
13 | 環氧氯丙烷 | 氣相色譜儀 |
14 | 苯 | 氣相色譜儀 |
15 | 甲苯 | 氣相色譜儀 |
16 | 二甲苯 | 氣相色譜儀 |
17 | 乙苯 | 氣相色譜儀 |
18 | 氯苯 | 氣相色譜儀 |
19 | 1，2-二氯苯 | 氣相色譜儀 |
20 | 1，4-二氯苯 | 氣相色譜儀 |
21 | 三氯苯 | 氣相色譜儀 |
22 | 苯乙烯 | 氣相色譜儀 |
23 | 六氯丁二烯 | 氣相色譜儀 |
六、農藥指標
七、消毒副產物指標
1 | 三氯甲烷 | 氣相色譜儀 |
2 | 三溴甲烷 | 氣相色譜儀 |
3 | 二氯一溴甲烷 | 氣相色譜儀 |
4 | 一氯二溴甲烷 | 氣相色譜儀 |
5 | 二氯甲烷 | 氣相色譜儀 |
6 | 甲醛 | 分光光度計 |
7 | 乙醛 | 氣相色譜儀 |
8 | 二氯乙酸 | 氣相色譜儀 |
9 | 三氯乙酸 | 氣相色譜儀 |
10 | 氯化氰 | 分光光度計 |
11 | 2，4，6-三氯酚 | 高效液相色譜儀 |
12 | 亞氯酸鹽 | 離子色譜儀 |
13 | 溴酸鹽 | 離子色譜儀 |
八、消毒劑指標
1 | 氯氣及游離氯制劑 | 分光光度計 |
2 | 一氯胺 | 分光光度計 |
3 | 二氧化氯 | 分光光度計 |
4 | 臭氧 | 分光光度計 |
5 | 氯酸鹽 | 離子色譜儀 |
九、微生物指標
1 | 菌落總數 | 高壓蒸汽滅菌器、培養箱、放大鏡或菌落計數器、超凈工作臺 |
2 | 總大腸菌群 | 微生物檢測系統(培養箱、冰箱、天平、顯微鏡、超凈工作臺等) |
3 | 大腸埃希氏菌 | 培養箱、天平 |
4 | 賈第鞭毛蟲 | 水中二蟲快速檢測系統 |
5 | 隱孢子蟲 | 水中二蟲快速檢測系統 |
十、放射性指標
1 | 總α放射性 | 低本底α、β測量儀、電子分析天平 |
2 | 總β放射性 | 低本底α、β測量儀、電子分析天平 |
來源：食品微生物小編整理
