MR-300是非轉(zhuǎn)基因木薯淀粉經(jīng)高品質(zhì)化學變性制備而成，具有極高穩(wěn)定性，耐熱、耐酸、耐剪切、耐冷凍。可作為高品質(zhì)的穩(wěn)定劑、增稠劑使用。
應用：
醬 料 和 肉 湯：在高溫烹飪、高酸、高糖度和高剪切條件下能保持淀粉粘度穩(wěn)定，有效地防止油、水和固型物分離，提供良好口感、光亮的觀。
填 充 餡 料：提供順滑的組織口感以及通透光亮的外觀。
冷凍、冷藏甜點、面條：提供優(yōu)質(zhì)組織口感，保水性強，低溫條件下能延長保質(zhì)期穩(wěn)定性。
