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【產(chǎn)品名稱】鮮奶香精
【化學(xué)式】 CH3CHOHCOO
【產(chǎn)品介紹】鮮奶香精具有濃郁的鮮奶香氣，是一種多功能的調(diào)香，增香的香料，能耐高溫，作為食品賦香劑、修香劑、改良劑、廣泛適用于炒瓜子、餅干、豆奶、冰淇淋、蛋糕、雪糕、烤面包、奶制品等各種奶香氣味，調(diào)節(jié)改良香氣，是一種理想的奶香修飾劑。
【使用方法】按量直接與生產(chǎn)產(chǎn)品原料混合均勻使用
【產(chǎn)品作用】
1、輔助作用：如天然果汁等，由于香氣強(qiáng)度不足，因而需要選用與其香氣和香味相對應(yīng)的香精輔助其香。
2、穩(wěn)定作用：天然產(chǎn)品的香氣，往往因受各種自然因素影響，而有所變化，而香精的香氣基本上能達(dá)到每批穩(wěn)定，加香之后可以對天然產(chǎn)品的香氣起到一定的穩(wěn)定作用。
3、補(bǔ)充作用：果醬、果脯、水果、蔬菜罐裝食品等，往往在加工過程中損失了其原有的大部分香氣，這就需要選用與其香氣和香味特征相對應(yīng)的香精進(jìn)行加香，使產(chǎn)品的香氣和香味得到補(bǔ)充。
4、賦香作用：硬糖、汽水、棒冰、糕點(diǎn)等食品本身并沒有什么香味，通過添加具有特定香型的香精，使產(chǎn)品具有一定類型的香氣和香味。 5、矯味作用：某些食品具有令人難以接受的氣味（如魚制品的腥味），通過選用適宜的香精，可以矯正其氣味，使人樂意接受。
6、替代作用：直接用天然口作為香味味源有困難時(shí)，可以采用相應(yīng)的香精來替代，使困難得以克服。
