食品安全快速檢測家庭裝第二代3型

 一、產品種類：1. 果蔬農藥殘留檢測盒 20份2. 亞硝酸鹽檢測盒  10份3. 食用油安全檢測盒 各5份4. 甲醛檢測盒 10份5. 二氧化硫檢測盒 10份6. 醬油真假檢測盒 10份7. 食醋真假檢測盒 10份8. 假酒甲醇檢測盒10份9. 自來水余氯檢測盒 10份10. 大米新鮮度檢測盒 10份11. 碘鹽含碘量檢測盒 10份12. 表面潔凈度檢測盒 10份13. 奶粉安全檢測盒（蛋白質檢測管10份、三聚氰胺速測卡2條）14. 肉類安全檢測盒（注水肉檢測紙片10份、瘦肉精檢測卡2條）15. 重金屬鉛檢測盒 10份16. 食品合成色素檢測盒 10份17. 消毒液有效氯檢測盒 10份18. 味精谷氨酸鈉速測盒 10份19. 過氧化氫檢測盒     10份20. 硼砂檢測盒         10份21. 黃曲霉毒素檢測盒   4份22. 罌粟殼檢測盒       4份23. 孔雀石綠檢測盒     4份24. 蘇丹紅檢檢測盒     4份二、檢測工具配件6種：提取罐4個，攪拌棒1支，小藥勺2把，小刀1把，鑷子一把，多功能剪刀一把，便攜式天平一臺，樣品杯100個，小滴管一包100支。三、附產品說明書、產品配置清單
 四、產品外觀： 相關產品使用說明 ：甲醛檢測管1、 取部分水發產品的樣品剪碎，放入燒杯中，加純凈水，充分搖勻，浸泡10 min后用小吸管吸取浸泡液于檢測管中。2、 另取一支檢測管加入1ml純凈水作對照，空白對照管應該為無色。結果判定：     甲醛濃度高時，樣品溶液變為橙紅色，濃度越高顏色越深，直至到深紅色，而且顏色不易退去?？茖W原理：   甲醛可以改變一些食品的色感，并有防腐保鮮作用，不法商人在食品中添加過量的甲醛。但是甲醛是一種毒性很強的化學物質，嚴禁在食品加工中食用和添加。 

 二氧化硫檢測管1、取樣品剪碎放入少誒中，加純凈水100 ml，充分振搖，浸泡10分鐘。2、用小吸管吸取樣品液加入到檢測管中，蓋上蓋子，搖勻。3、另取一支檢測管加入純凈水作對照，空白對照管應該為無色，約2—3分鐘觀察顯色情況。結果判定：以白紙做背景，呈藍綠色為陰性發硬，藍紫色或紫紅色為陽性反應。科學原理：二氧化硫是一種漂白劑，能讓食品的賣相更好，但卻不健康，食用過量的含有二氧化硫的食品，會給氣喘患者造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重者更有致命的危險。所以我們研制該產品，供廣大消費群眾快速檢測。

  自來水余氯檢測管1、取自來水放入檢測管中，搖勻，反應2—3分鐘。2、與比色板對照，對照時，在管后襯一張白紙作為背景。 結果顯示：如果自來水中含有超過0.1mg/l余氯時，溶液馬上會變色，比色管顯示的顏色越深，表示水中含余氯的含量越高。當余氯的含量較高時，比色管中的溶液呈紫色，最后成紫色?？茖W原理：自來水是日常生活中必不可少的，含氯消毒劑加入在自來水中會起到消毒的作用，但同時也會產生很多副作用。自來水經過含氯消毒劑消毒一段時間后，應留有適量的余氯在水中保證持續的殺菌能力。但是當余氯超標時，會引起第二次水污染，印發致癌物質的產生，對人體的危害重大。我公司生產自來水余氯檢測管，靈敏度高，結果準確，可對自來水余氯進行快速檢測。 

 醬油真假檢測試劑1、用小吸管吸取1ml醬油到比色管中，加水稀釋，蓋上蓋子后搖勻。2、從比色管中吸取1ml醬油到燒杯中，再加入水到燒杯的一半，和3滴顯色劑A,搖勻。用滴管吸取總酸及氨基酸態氮滴定液滴進燒杯中，每滴一滴都要搖勻，只到溶液變成粉紅色為止。記錄消耗滴數N₁。3、再向燒杯中加入甲醛溶液10ml,和4滴顯色劑B,搖勻。并繼續加滴定液直到溶液變成藍紫色時停止，記錄消耗滴數M₁。4、另取100ml燒杯，加入一半水和3滴顯色劑A，搖勻。用滴瓶直立式逐滴地滴加總酸及氨基酸態氮滴定液，每滴1滴都要搖勻，待溶液初顯粉紅色時停止滴定，記錄消耗滴數N0 ，再向溶液中加入10.0mL甲醛溶液（36%～40%）和4滴顯色劑B，搖勻，繼續用滴定液滴定至溶液變為藍紫色時停止滴定，記錄消耗滴數M₀。結果判定：按上述方法取樣滴定，醬油樣品中總酸和氨基酸態氮含量計算公式如下：總酸（g/100mL）=（N1－N0）×0.45氨基酸態氮（g/100mL）=（M1－M0）×0.068式中0.45表示每滴滴定液相當于0.45g/100mL總酸，式中0.068表示每滴滴定液相當于0.068g/100mL氨基酸態氮。所測結果可根據醬油的實際情況加以認定為合格或不合格產品?？茖W原理：醬油是日常生活中最常用的傳統調味品之一，它富含多種氨基酸，對人體有著極其重要的營養價值。

 假酒甲醛檢測盒1、用小滴管取待測酒樣2滴加入到離心管中。2、向有酒樣的離心管中加入3滴指示劑A，蓋好賽后搖勻。3、靜置5min后打開離心管塞，向其中滴加3滴指示劑B，蓋好塞后搖勻直至無色澄清狀態。4、打開離心管塞，向其中滴加22滴指示劑C蓋上塞子置離心管架上。結果判定：   1、2分鐘后觀察顯色情況，參照標準比色板（實物卡）初步判讀結果；觀察完后搖勻，搖勻時需用食指和拇指各持離心管尖部與塞兩端，輕而緩地使離心管作水平與豎直擺動，應避免激烈振動而使離心管中的液體急劇升溫導致離心管爆開。    6、搖勻后靜置3min觀察顯色情況，參照第二標準比色板（色塊卡）判讀結果。若與初步結果有出入，以色塊卡結果為準。科學原理：不法商人用工業酒精當酒賣，嚴重危害到廣大消費者的健康。造成中毒的假酒大多都是因為在飲用白酒中含有過量甲醇。甲醇為易揮發（沸點65℃）、略有酒精味的液體，對人體的危害極大。我公司研制的假酒甲醛快速檢測盒，可以做甲醛進行快速的檢測。

 重金屬鉛檢測盒1、取樣品放入樣品杯中，加入10ml 純凈水，再加入1滴指示劑A,浸泡10分鐘，待測。2、取待測液1ml于離心管中，依次加入指示劑B、1滴指示劑C、1滴指示劑D，搖勻后反應3分鐘觀察顏色的變化。3、同時用純凈水做一個空白對照管。結果判讀：        比較樣品與空白對照顯色結果，若樣品顯色明顯比空白的深，呈橙紅色到紅色，即說明樣品中重金屬鉛含量超過國家限量標準。若樣品顯色與對照一樣或相近，呈黃色，則說明樣品中重金屬鉛未檢出。   科學原理：食品中的鉛是一種有毒金屬，其主要來源于食品加工、包裝、存放過程中的污染。過量攝入鉛會發生中毒，可以引起貧血癥、神經功能失調及腎損傷。因此，我們研制了重金屬鉛檢測盒，適用于現場對皮蛋、蔬菜、水果等樣品的快速檢測。食用油安全檢測盒1、將要檢測的油倒入清潔、干燥的容器中，并使油樣溫度調節至20-30℃后再檢測。2、取一紙片，揭去蓋膜，將紙片浸入油樣品中1-2秒，取出并開始計時；結果判讀：3分鐘后，觀察試紙顏色的變化，與標準比色板對照，即知油樣品中過氧化值、酸價的含量?？茖W原理：食用油在貯存期間受微生物的繁殖和溫度、空氣、光線等環境條件的影響，脂肪會發生氧化分解，使油脂酸敗，從而使食用油的感官和理化性質發生變化，酸敗嚴重的食用油不但喪失食用營養價值，而且對人體有害。奶粉安全檢測盒1、取奶粉2g（液體奶取4mL）放置于取樣瓶中，加純凈水至100mL，充分搖勻；2、然后從中取1mL溶解奶液至另一比色管或取樣瓶中，加純凈水或蒸餾水至40mL，充分混勻制備成樣品待測液。取一支離心管，直立式滴加蛋白質速測液9滴，再加入0.5mL樣品待測液，蓋上蓋子搖勻，結果判定： 反應2 min，觀察顏色變化，根據標準比色板進行半定量判定。每批檢測須做一個空白對照?？茖W原理：劣質奶粉脂肪、蛋白質和碳水化合物等基本營養物質不及國家標準的三分之一，甚至有些大腸菌群、亞硝酸鹽嚴重超標。長期食用這些劣質奶粉，會導致嬰兒重度營養不良，嚴重者極易導致死亡。我公司研制的奶粉安全檢測盒能有效地預防劣質奶粉泛濫，保障嬰兒和兒童的身體健康。消毒液有效氯檢測試紙1、取出檢驗試紙，撕去上蓋膜。2、將試紙放入待測消毒液中浸濕后取出，甩去多余水分。結果判讀：略等片刻，待試紙所顯顏色穩定后，與標準比色板對比，確定有效氯含量。科學原理：含氯消毒劑是目前普遍使用的消毒劑，但其穩定性較差，容易分解和揮發。消毒液中有效氯含量是否達到衛生要求，是保證消毒效果的關鍵。本公司研制生產的消毒液有效氯檢驗試紙，適用于檢測由各種含氯消毒劑配制的消毒液中有效氯的濃度，使用方法非常簡單，只需將試紙浸入消毒液中，馬上就可以顯示出深淺不同的藍色，參照標準比色板即可確定有效氯含量，效果可靠。  味精谷氨酸鈉速測液1、取1g味精到比色管中，加水溶解，蓋塞后搖勻。從中取2g加到另一支比色管中，加水稀釋。再從中取2g稀釋液到100ml三角瓶中，加入一半的水，10ml甲醛溶和4滴顯色劑，搖勻后用滴瓶垂直地滴加味精谷氨酸鈉滴定液，每滴加1滴都要充分搖勻，待溶液變成藍色時停止滴定，記錄消耗滴數N₁ 。2、空白試驗：另取100mL三角瓶，加62mL水，10.0mL甲醛溶液（36%～40%）和4滴顯色劑，搖勻后用滴瓶垂直地滴加味精谷氨酸鈉滴定液，每滴加1滴都要充分搖勻，待溶液變成藍色時停止滴定，記錄消耗滴數N₀ 。結果判定：按上述方法取樣滴定，味精中谷氨酸鈉含量計算公式如下： 谷氨酸鈉=（N₁－N₀）×2.5%式中2.5%表示每滴滴定液相當于2.5%谷氨酸鈉含量。所測結果可根據味精的實際標示含量加以認定為合格或不合格產品?？茖W原理：  味精主要成分為谷氨酸鈉，又名麩氨酸鈉。谷氨酸鈉含量的高低是評價味精質量好壞的重要指標。根據國家標準規定，味精中谷氨酸鈉含量應不低于80%，無鹽味精的谷氨酸鈉含量應不低于99%。本產品采用甲醛值法，適用于對味精品質優劣進行現場快速檢測。過氧化氫檢測管1、取樣品剪碎放入燒杯中，加入純凈水。充分搖勻后浸泡10分鐘。2、取樣品浸泡液于檢測管中，搖勻后1—3分鐘觀察顏色。3、另取檢測管加入純凈水做對照測試，正常空白對照為淺黃色。結果判讀：陽性樣品為橙紅色，濃度越高顏色越深。科學原理：過氧化氫俗稱雙氧水，是無色透明液體，容易分解釋放出新生氧，有抗菌、除臭和脫色作用。不同濃度的雙氧水可治療不同疾病。然而，一些不法商家利用雙氧水的殺菌和漂白功效，把廉價的工業雙氧水用于食品加工上，使賣相變得更好。但是，人體攝入過量的雙氧水會導致多方面的危害。高濃度的雙氧水，會使人體抵抗力下降，誘發遺傳物質DNA損傷及基因突變，引起腸胃、眼部、心肺等部位多種疾病的發生。 

 硼砂檢驗紙片1、將剪碎的樣品放入到燒杯中，加純凈水至50ml，充分搖勻，浸泡10分鐘。2、取一片檢測紙片撕去上蓋膜，將紙的黃色藥片插入到浸泡液中，取出后用電吹風吹干。結果判定：吹干后觀察顯色情況，顏色呈黃色不變色的說明沒有超標。變橙色或紅褐色的說明硼砂超標?？茖W原理：硼砂早期曾用作食品的防腐劑和膨松劑，但由于其較強的毒性而被列為禁用防腐劑。但仍有不法商販在食品中添加硼砂或硼酸，嚴重危害人們的身體健康。黃曲霉毒素檢測卡操作方法：1、從包裝袋里取出檢測卡，在1小時內使用。2、用小滴管吸取待測液，滴加4-5滴于加樣空中，加樣后開始計時。3、結果應在5分鐘時讀取，超過10分鐘判讀無效。結果判讀：       陰性：C線顯色，T線肉眼可見，無論顏色深淺均判為陰性。    陽性：C線顯色，T線不顯色，判為陽性。無效：C線不顯色，無論T線是否顯色，該試紙均判為無效?？茖W原理：    黃曲霉毒素B₁（Aflatoxin B₁簡寫為AFB₁）是目前已知的化學物質中致癌性最強的一種。黃曲霉毒素B₁對包括人和若干動物具有強烈的毒性，其毒性作用主要是對肝臟的損害。罌粟殼檢測卡操作方法：1、從密封鋁箔袋中取出檢測卡，在檢測卡上標記樣品或標準品編號。2、用吸管吸入一定量樣本溶液，滴3滴到加樣孔，滴加時須緩慢逐滴加入。3、在滴加樣品后3--5分鐘讀結果，10分鐘后結果無效。結果判讀：    陰性：C線顯色，T線肉眼可見，無論顏色深淺均判為陰性。   陽性：C線顯色，T線不顯色，判為陽性。無效：C線不顯色，無論T線是否顯色，該試紙均判為無效?？茖W原理：     罌粟殼俗稱大煙，內含有嗎啡、可待因、罌粟堿等20多種活性生物堿。人食用罌粟殼后可成癮，有些商販出于盈利目的將罌粟殼或罌粟殼粉加入火鍋底料等自配調味料中。火鍋、麻辣燙等食品中香料眾多，而且有大量油脂成分干擾，造成微量的罌粟殼生物堿難于檢出。膠體金檢測卡罌粟殼的樣品前處理簡單，抗干擾能力強，能滿足分析要求，完全適用于大眾的檢測。