學小串技術，小串技術培訓

 湖南哪里可以學做正宗湘西小串技術  一、湘西小串培訓項目介紹：湘西燒烤以小串為主，味道上也大有不同，會放花椒和油辣子，口感上是麻、辣、香、脆、嫩。師傅會根據客人的需求來增減花椒量，十分貼心。小小的串串在炭火上烤得滋滋作響，烤好的牛油焦而不糊，嚼勁十足；牛肉趁熱吃，鮮嫩肉汁飽滿，黃喉入味脆而薄，咬上去更是咔咔脆響，食材保持著濃濃的土家風味，牛油是牛胸尖上的一點肥肉，較，烤好后的牛油焦黃多油，細細嚼起來有勁兒；牛肉趁熱吃，細嫩汁水飽滿；黃喉薄而脆，十分爽口；掌中寶脆而入味，黃骨魚外焦里嫩得叫。 串串論手賣，品種不同，串的數量也不同。串綁好放冰柜，自己挑，非常時尚。 隨著社會文明的民展，燒烤早已經從當初的原始做法演變成為多種多樣，規模也由當初小型模式變化成多種模式，口味和外觀也多彩繽紛起來。現如今，街頭燒烤，燒烤店，排起長隊，做燒烤的人應接不暇，被炙熱的烤爐，烤得汗流浹背，家家燒烤店的真實場景，讓人忍不住品嘗。 
 二、湘西小串培訓項目： 1. 葷類：烤鴨掌、烤雞腳、烤鴨舌、烤魷魚須、烤牛筋、烤雞胗、烤牛油、烤肉串、烤雞翅、烤黃喉、烤牛肉、烤魷魚、烤雞腿、烤香腸、烤脆骨、烤五花肉、烤黃骨魚、烤小鯽魚、烤基圍蝦等； 2. 素類：烤金針菇、烤土豆、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干、烤青紅椒、烤千葉豆腐、烤韭菜、烤黃瓜、烤四季豆等。  三、湘西小串培訓項目內容：
1. 湘西燒烤原料與基本工具設備的認識；2. 白肉與紅肉的腌制技巧與刀工手法；3. 素菜的處理方法及刀工手法；4. 湘西燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術；5. 食材與燒烤醬料存放與保鮮技術，各種味道的配方；6. 各個品種系列的湘西燒烤做法講解。 朋友圈有老師現場教課學員現場學習的視頻，您可以先加上我們，提前對我們的學習情況多些了解，來學習的時候不管想學習哪種小吃，來了都可以先考察，滿意了在報名開始學習，或者來之前現在你們當地找家生意好賣的好的你想學習的小吃的地方，了解市場后來公司學習。13667333346了解更多小吃請登錄官方網站：http://www.hnxyd88.com/咨詢電話：156-7387-6606李飛加微信觀看更多學習視頻

 

  
 
  

 

湘//源//地總部部分項目一覽表：

一、“新項目”：  印度飛餅，梅菜扣肉餅，神仙雞，糯米蛋，冰糖葫蘆

二、“湘源地”：早餐油條類學習——油條，麻球，現磨豆漿、營養稀飯等

三、“湘源/地”：早餐包子店學習——長沙德園包點，饅頭，燒麥，橋麥，花卷，肉包，營養粥燒麥，饅頭，花卷，蒸餃，餛飩，小蘢包，綠豆粥等等

四、“湘源地”： 早餐粉技術學習——牛肉粉，羊肉粉，豬腳粉，鵝肉粉，鴨血粉絲，原味湯粉，魚粉，鹵粉，螺螄粉，酸辣粉，砂鍋粉，土豆粉，涼粉，涼面，涼皮等...

五、“湘源-地”：早餐餅技術學習——梅菜扣肉餅，鹵肉卷，手抓餅，肉夾饃，醬香餅，蔥油餅，糖油粑粑，千層餅，武大郎燒餅，荊州燒餅，鍋盔，紅豆餅，公婆餅，土家掉渣餅，老家肉餅，酥油餅，南瓜餅，蔥油粑粑，雞蛋灌餅，等等

六、“湘源.地”：快餐技術類學習——瀏陽蒸菜，豬腳飯，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，快捷菜，木桶飯，黃燜雞米飯，快餐小炒，特色炒飯等，竹筒飯，隆江豬腳飯，...

七、“湘.源.地”：特色菜技術學習——平鍋跳水魚，干鍋鴨頭，石鍋魚，重慶烤魚，錢糧湖土鴨，鴛鴦火鍋，麻辣香鍋，跳跳蛙，九子香辣蟹，特色火鍋、特色干鍋，神仙雞，跳跳蛙，特色菜，湘菜技術，夫妻肺片等..

八、“湘.源/地”：夜宵燒烤類學習——特色燒烤，辣鹵海鮮（新），特色烤豬蹄，開心花甲，錫紙燒烤，鐵板燒，麻辣燙，串串香，砂鍋粥，口味蝦，油炸小吃，香辣蟹，..

九、“湘/源/地”：鹵水類技術學習——絕味鴨霸王，醬板鴨，鹵菜，烤鴨，熱鹵,周黑鴨等，桂花壇子雞，神仙雞...

十、“湘/源-地”：小吃類技術學習——特色燒烤，開心花甲，錫紙燒烤，烤豬蹄，辣鹵海鮮，麻辣燙，鐵板魷魚，鐵板豆腐，印度飛餅，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂鍋粥，泉水豆腐，泡菜，涼拌菜，沙縣小吃，奶茶等...冰糖葫蘆，糯米蛋

十一、湘/源//地：冷飲甜品類技術——臺式/港式/韓式奶茶店技術，廣式糖水/臺灣冰粥，壽司技術.鮮榨果汁，現做冰淇淋 

 

 

公司中心鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；后期指導長期免費

  

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