冬天來了，羊肉湯慢慢火爆起來，天氣涼了，來碗熱乎乎羊肉湯不錯(cuò)，羊肉湯有滋補(bǔ)營養(yǎng)功效，特別是在冬天，喝羊肉湯的人更多啦。羊肉湯小吃項(xiàng)目，做起來省事，有大鍋小火慢慢熬制，加上盛福來獨(dú)家秘方調(diào)料，好喝的羊肉湯就做好啦，做羊肉湯項(xiàng)目投資小，工具有幾百元就可以經(jīng)營啦。羊肉湯的營養(yǎng)價(jià)值也是極為豐富的。因?yàn)檠蛉馊胄摹⑵ⅰ⒛I三經(jīng)，益氣補(bǔ)虛，可治虛勞羸弱，腰膝酸軟，產(chǎn)后虛冷、腹痛。據(jù)《本草綱目》記載，羊肉有熱能補(bǔ)血之虛，有形之物也，能補(bǔ)有型肌肉之氣，凡味與羊肉同者皆可補(bǔ)之，故曰：補(bǔ)可弱，羊肉屬也。
做羊肉湯的第一步自然是熬湯，只要用紗布包好料，豬和羊的棒子骨和羊肉一起煮即可。羊肉好后，撈起切成塊狀，湯則繼續(xù)小火熬，熬得越久越好。湯好后煮羊肉湯。豬油下鍋后，，入姜粒爆炒到金黃色。再下羊肉開始爆炒，爆炒香后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒、茴香粉（茴香粉很重要，但不能多放）然后，倒入原鍋湯，煮開后放入適量的鹽和味精，再放點(diǎn)茴香粉便可以起鍋了，起鍋后再放些蔥。一鍋色香味俱全的羊肉湯就完成了。
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