正宗肉夾饃技術(shù)培訓(xùn) 學(xué)做肉夾饃地方

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培訓(xùn)時(shí)間 
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學(xué)校地址：湖南長(zhǎng)沙市雨花區(qū)汽車南站新福天大酒店的1-5門面
長(zhǎng)沙神來(lái)福肉夾饃歷史簡(jiǎn)介：
肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱，中國(guó)西北特色小吃之一，以陜西地區(qū)的“臘汁肉夾饃”（豬肉）和寧夏地區(qū)的“羊肉肉夾饃”為主。臘汁肉夾饃是陜西省西府小吃和西安小吃。寧夏的肉夾饃為羊肉餡。每個(gè)攤前擺有爐子，和西北其他地方的饃沒(méi)有區(qū)別。
肉夾饃的做法,加盟肉夾饃,湖南正宗肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)，湖南長(zhǎng)沙神來(lái)福肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)：
1. 五花肉切塊入鍋，倒入沒(méi)過(guò)肉的清水，水開(kāi)焯去浮沫后再煮3分鐘左右，把肉撈出，水倒掉不要；
2. 鍋內(nèi)再次倒入清水、焯好的五花肉，大火燒開(kāi)，放入調(diào)料：李錦記紅燒汁3大勺、香葉3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陳皮2片后，改小火慢燉。
3. 炒鍋燉一小時(shí)后，改入砂鍋，繼續(xù)小火慢燉，共燉3個(gè)多小時(shí)，肉肉噴香、酥軟；（改不改砂鍋無(wú)所謂）
4. 酵母溶于溫?zé)幔?-40℃）的清水并靜置5分鐘左右，然后倒入面粉中，先用筷子把面攪打成雪花狀，然后用手和面，和成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜靜置發(fā)酵；
5. 大約1.5-2個(gè)小時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，中間戳洞不會(huì)縮，就可以啦。
6. 將面團(tuán)分成7-80g左右的小面團(tuán)，六個(gè)。取一個(gè)，搟成長(zhǎng)條，然后卷起
7. 卷好后立起來(lái)，拍扁成餅；
8. 餅大小嘛，比手掌略大；厚度嘛，不到1cm；
9. 拍好的餅放入干干的無(wú)油無(wú)水的平底鍋中，小火煎熟至兩面金黃色，關(guān)火，燜5-10分鐘。
10. 尖椒、香菜和頓好的五花肉混合，加點(diǎn)兒肉汁剁碎備用；
11. 烙好的餅，中間橫著切開(kāi)不要切斷，把肉碎夾入餅中，然后開(kāi)始大快朵頤吧
神來(lái)福其它項(xiàng)目培訓(xùn)：特色小吃類：1：燒烤系列 2：麻辣燙技術(shù) 3：油炸雞柳系列 4：鐵板燒燒烤 5：鐵板燒魷魚(yú) 6：鐵板燒天師豆腐 7：鹵菜涼拌菜系列 8：陜西涼皮涼面 9：常德津市牛肉粉系列 10：正宗重慶酸辣粉技術(shù)11：砂鍋粉培訓(xùn) 12：燜鍋系列 13：鍋餃技術(shù) 14：桂林鹵粉培訓(xùn) 15：長(zhǎng)沙臭豆腐培訓(xùn) 16:過(guò)橋米線培訓(xùn) 17:特色鴛鴦火鍋 18:土家醬香餅培訓(xùn) 19:香豆腐培訓(xùn) 20:特色菜培訓(xùn) 21：武大郎燒餅培訓(xùn) 22：潮州砂鍋粥 23：鴨脖培訓(xùn)（久久鴨脖王技術(shù)，絕味鴨脖技術(shù)培訓(xùn)） 24：包子培訓(xùn) 25：瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn) 26：早餐培訓(xùn) 27：特色無(wú)明礬大油條培訓(xùn) 28：麻辣香鍋培訓(xùn) 29：長(zhǎng)沙重慶烤魚(yú)培訓(xùn) 30：蓋碼飯培訓(xùn) 31：湖南醬板鴨 32公婆餅 33臺(tái)灣手抓餅 34山東雜糧煎餅 35麥多餡餅 35廣東腸粉 36章魚(yú)小丸子 37陜西涼皮制作 38蘭州拉面培訓(xùn) 39梅干菜扣肉餅 ，40鹽焗雞系列培訓(xùn) 41：北京烤鴨 42：糖油粑粑 43老家肉餅 44珍珠奶茶冷飲等小吃技術(shù)培訓(xùn)
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