DB15/T 731-2014 內(nèi)蒙古地方菜 蝦籽燒蹄筋
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蝦籽燒蹄筋的術(shù)語(yǔ)和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工序、裝盤(pán)、質(zhì)量要求、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、最佳食用方式等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于內(nèi)蒙古地方菜系列菜肴蝦籽燒蹄筋，常見(jiàn)于內(nèi)蒙古地區(qū)。
公告：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)依法備案地方標(biāo)準(zhǔn)251項(xiàng) 中華人民共和國(guó)地方標(biāo)準(zhǔn)備案公告 2015年第5號(hào)(總第185號(hào))
