DB15/T 814-2014 內(nèi)蒙古地方菜 蕎面拿糕
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蕎面拿糕的術(shù)語和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工序、裝盤、質(zhì)量要求、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、最佳食用方式等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于內(nèi)蒙古地方菜面點(diǎn)系列品種蕎面拿糕，常見于內(nèi)蒙古烏蘭察布地區(qū)。
相關(guān)公告：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)依法備案地方標(biāo)準(zhǔn)251項(xiàng) 中華人民共和國(guó)地方標(biāo)準(zhǔn)備案公告 2015年第5號(hào)(總第185號(hào))
