DB37/T 1123-2008 魯菜 鍋塌黃魚
本標準規(guī)定了鍋塌黃魚的原料及要求、烹飪器具、制作工藝、裝盤、質(zhì)量要求、營養(yǎng)指標、最佳使用時間。
本標準適用于加工烹制魯菜系列菜肴的鍋塌黃魚。
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