DB37/T 3439.10-2018 魯菜 九轉素大腸
本標準規定了九轉素大腸的術語和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工藝、裝盤、質量要求、最佳食用時間。
本標準適用于加工烹制魯菜系列菜肴的九轉素大腸。
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