DB37/T 3439.27-2018 魯菜 干炸鳳尾蝦
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干炸鳳尾蝦的術(shù)語(yǔ)和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工藝、裝盤(pán)、質(zhì)量要求、最佳食用時(shí)間。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于加工烹制魯菜系列菜肴的干炸鳳尾蝦。
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