DB37/T 3439.74-2018 魯菜 肉絲大拉皮
本標準規定了肉絲大拉皮的術語和定義、原料及要求、烹飪器具、制作工藝、裝盤、質量要求、最佳食用時間。
本標準適用于加工烹制魯菜系列菜肴的肉絲大拉皮。
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