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紫甘藍其實就是一種包菜(俗稱)，只是顏色是紫色的。紫甘藍可以做出很多道菜肴，非常美味獨特。不僅美味可口，還富含多種營養(yǎng)，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。下面中國保健食品招商網(wǎng)小編就為您介紹下紫甘藍的營養(yǎng)價值及功效與作用。
紫甘藍的營養(yǎng)價值
1、花青素
因為顏色深紫而擁有更多的營養(yǎng)物質(zhì)。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族，更有使其呈現(xiàn)深紫色的抗氧化的花青素。
2、葉酸
富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃，它也是婦女的重要美容品。
3、硫元素
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定**，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
4、纖維素
凡是經(jīng)常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠**過敏癥，因此皮膚過敏的人*好把甘藍視為一道保留菜。
5、鐵元素
紫甘藍中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。
6、抗氧化劑
紫甘藍還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細(xì)胞的更新。它有強身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強人的活力。并提高免疫力，減少心血管病的風(fēng)險。
7、礦物質(zhì)
紫甘藍中的礦物質(zhì)也很豐富，如鉀、鈣、磷、鐵、銅、鎂、硒等。其中鉀的含量*多，可以幫助調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，從而穩(wěn)定降低血壓。
維他命A甘藍含有極其豐富的維他命A，能補充人體每日所需。一整碗水煮的甘藍菜葉里面所含的維他命A是通常人們?nèi)粘z入量的200%，所以減肥時，盡量多吃點甘藍菜吧。
紫甘藍的功效與作用
1、防衰老、抗氧化
紫甘藍防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護癌癥患者的生活指標(biāo)。
2、護肝
在國際醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。甘藍的化學(xué)成分中含有半胱氨酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，這都是協(xié)助肝臟**的重要元素。甘藍還能刺激細(xì)胞制造對人體有益的Ⅱ型酶。
3、**潰瘍
含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的**作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。
4、殺菌**
紫甘藍具有殺菌**的作用，如：咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類。
5、增進食欲防便秘
可增進食欲，促進消化預(yù)防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
6、減輕關(guān)節(jié)疼痛**感冒
甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠**感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者*好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍菜。
7、防止過敏癥
經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠**過敏癥，因此皮膚過敏的人*好把甘藍視為一道保留菜。
以上就是中國保健食品招商網(wǎng)小編為您介紹的有關(guān)紫甘藍的營養(yǎng)價值及紫甘藍的功效與作用等相關(guān)信息，希望對您有參考價值。
