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金蟬，又名嘟啦龜、知了猴、知了龜，姐溜龜，在河南的東部及魯西南，也稱為爬抓，莘縣地區(qū)也有稱嘟聊，石恨兒，素有唐僧肉的美譽(yù)。之所以叫唐僧肉，除了其營養(yǎng)價(jià)值之外更有深厚的文化韻味深在其中。下面中國保健食品招商網(wǎng)小編就為您介紹下金蟬的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用。
金蟬的營養(yǎng)價(jià)值
如果把同樣100g的黃金蟬和其它動(dòng)物的蛋白含量做比較，所顯示的數(shù)字就會(huì)令我們真正了解它的營養(yǎng)價(jià)值有多高了：黃金蟬若蟲含蛋白質(zhì)為瘦牛肉(含蛋白質(zhì)20.2%)的3.5倍，瘦豬肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3。8倍，雞肉(23.3%)的3倍，鯉魚(17.3)的4倍，雞蛋(11.8%)的6倍。可見，黃金蟬若蟲含蛋白質(zhì)比任何動(dòng)物肉食和禽蛋都高得多;又由于同時(shí)含有人體所必需的多種營養(yǎng)素，對(duì)促進(jìn)生長發(fā)育、補(bǔ)充機(jī)體代謝的消耗、體虛患者康復(fù)等，都有**的輔助**作用，因此，成為難得的天然無公害**營養(yǎng)食品。
金蟬的功效與作用
金蟬，營養(yǎng)價(jià)值高，素有唐僧肉的美譽(yù)。由于金蟬的營養(yǎng)價(jià)值高和風(fēng)格獨(dú)特的良好口感，以及對(duì)人體發(fā)揮的多種滋補(bǔ)藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。中國四大古典名著之一的《西游記》中去西天取經(jīng)的“唐僧”，原是釋迦牟尼如來佛的二徒弟“金蟬子”(又稱金蟬長老)轉(zhuǎn)世，唐三藏由金蟬子轉(zhuǎn)世為真靈東土大唐高僧，喻有“金蟬**”之意，所以人們將**變身的蟬作為長生、再生的象征，因此，在《西游記》中也有了吃“唐僧肉”可以長生不老的說法。現(xiàn)代社會(huì)中，人們把營養(yǎng)豐富的“金蟬”擺上餐桌，并稱之為“唐僧肉”，這是對(duì)金蟬營養(yǎng)價(jià)值給予充分肯定再高不過的贊譽(yù)。
據(jù)中國食品營養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn)：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質(zhì)72g、脂肪15g、灰分1、8g;此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經(jīng)科學(xué)分析，金蟬體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46、63%。
把同樣100g的黃金蟬和其它動(dòng)物的蛋白含量做比較：黃金蟬若蟲含蛋白質(zhì)為瘦牛肉(含蛋白質(zhì)20.2%)的3、5倍，瘦豬肉(16、7%)的4、3倍，羊肉的3。8倍，雞肉(23、3%)的3倍，鯉魚(17、3)的4倍，雞蛋(11、8%)的6倍。可見，黃金蟬若蟲含蛋白質(zhì)比任何動(dòng)物肉食和禽蛋都高得多;又由于同時(shí)含有人體所必需的多種營養(yǎng)素，對(duì)促進(jìn)生長發(fā)育、補(bǔ)充機(jī)體代謝的消耗、體虛患者康復(fù)等，都有**的輔助**作用，因此，成為難得的天然無公害**營養(yǎng)食品。
以上就是中國保健食品招商網(wǎng)小編為您介紹的有關(guān)金蟬的營養(yǎng)價(jià)值及金蟬的功效與作用等相關(guān)信息，希望對(duì)您有參考價(jià)值。
