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肉皮一聽到名字估計(jì)想吃的人都不多，我們常說的肉皮是豬肉皮，我們不想吃肉皮的原因，一是覺得肉皮太油膩，二是覺得肉皮的營養(yǎng)成分并不高，但恰恰相反，肉皮的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，下面中國保健食品招商網(wǎng)小編就為大家介紹下肉皮的營養(yǎng)價(jià)值。
肉皮的營養(yǎng)價(jià)值：
據(jù)分析，每100克豬肉皮中含蛋白質(zhì)26.4克、脂肪22.7克、碳水化合物4克，還含有鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽成分。這些營養(yǎng)成分都是人們所必需的，并且含量比例非常合適。
除此之外，肉皮的美容作用也是經(jīng)過科學(xué)研究證明的。人體肌膚之所以會出現(xiàn)皺紋，是因?yàn)槿梭w內(nèi)細(xì)胞貯存水的功能發(fā)生了障礙，導(dǎo)致細(xì)胞結(jié)合水量明顯減少。而人體細(xì)胞貯水功能發(fā)生障礙又是由于人體缺乏膠原蛋白質(zhì)而引起的。肉皮蛋白質(zhì)中的主要成分就是膠原蛋白質(zhì)，因此常吃肉皮能使人體細(xì)胞貯水功能得以恢復(fù)，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。
肉皮怎么做營養(yǎng)價(jià)值更高：
豬皮燉黃豆：肉皮在食用方面，可與豬肉燉在一起吃，也可加入黃豆做成黃豆肉皮凍;還可與豆腐同煮，這樣子的吃法，可以無形中提高了肉皮自身的營養(yǎng)價(jià)值。
