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泡開魚膠分2個流程，*先一步：侵泡。將魚膠放到冷水里，侵泡一個小時。
次之二步：清除。先撈出一個魚膠，用力扒開魚膠。
假如魚膠掰不動需再次侵泡，相反撈出。
將撈出的魚膠用冷水清洗。
*終用刀子魚膠割開，這兒如果有魚膠還是切沒動，那麼則需要再次侵泡。
冷沖泡方法：營養成分利潤*大化的泡開方法
把礦泉水、純凈水或是過慮后的飲用水的涼水倒進掛有干魚膠的器皿中，水位線線要未過魚膠后再高于一厘米上下就可以。
每過1到2個鐘頭看一下已經泡開的魚膠，假如可用手卷起來，那便是泡發好了，假如卷不彎，那么就再次泡。泡發好了以后，除掉魚膠表層的塵土、浮油、殘余的有血和內臟**等，泡開的水要扔掉。
優缺點分析：那樣泡開好的魚膠能夠利潤*大化的保留住營養成分，可是口味可能會不大好。
蒸制法：感觀*漂亮的泡開方法
把干魚膠上鍋蒸30分鐘或是水焯30分鐘后撈出放進器皿中，添加飲用水未過魚膠，放入冰箱冷藏層靜放24個鐘頭。燉花膠的情況下將泡好的魚膠放入鍋中，倒干凈的水，添加食物，煮30分鐘(不可以超出30分鐘)。
優缺點分析：這類方式能利潤*大化的除去魚膠的腥味兒，泡出去的魚膠又厚又大，燉后口味也會非常好，可是也會大幅外流營養成分。
鹽炒法：
把很多的福清猛火炒成發熱，把干魚膠裝進去用鹽埋起來炒，這期內魚膠會歪曲形變。再次炒至色調變為姜**，不容易形變的情況下，用筷子夾起，砸掉鹽灰，放到一個盆里預留。鹽發的魚膠能夠燒菜、熬湯、燙火鍋。
優缺點分析：此作**讓花膠的功效全廢，一樣也是口味不錯。
碾粉法
把干魚膠放入電烤箱，烤到魚膠釋放出顯著的膠清香味后，取下、晾涼。把晾涼后的魚膠切割成盡可能小的一小塊，放入家用磨粉機中弄成粉預留。能夠立即泡水喝，還可以放進膠襄服食。
優缺點分析：此方法做成的花膠粉僅有一絲美容護膚作用，別的作用毫無
