??
一、制做法一
1、想腌制青辣椒*先要提前準(zhǔn)備原材料，*重要的原材料便是青辣椒兩千五百克和大蒜瓣一百五十克，隨后還人會(huì)有姜片一百五十克。此外生抽、鹽、白砂糖和純糧酒及其植物油各一百五十克，*終味精還要提前準(zhǔn)備一百克。
2、把準(zhǔn)備好的兩千五百克青辣椒清冼干凈，隨后切割成尺寸勻稱(chēng)的小塊。再提前準(zhǔn)備三百克食鹽，添加到切完的青辣椒中，用于除去青辣椒中的水份。
3、把鍋加溫，隨后把植物油添加進(jìn)來(lái)，隨后添加麻椒炒出香味，再把生抽與白砂糖和鹽等所有放進(jìn)，等煮沸之后就熄火，讓制好的料汁當(dāng)然減溫。
4、把生生姜切成片與蒜頭和純糧酒一起添加到制到的料汁中去。
5、把除去水份之后的青辣椒遷移到自身想腌制青辣椒的器皿中，隨后再把制好的料汁添加進(jìn)來(lái)，*好是能用筷子調(diào)和一下，以便捷青辣椒打料汁全方位觸碰。
6、把存進(jìn)了青辣椒的料汁的器皿進(jìn)么密封性，隨后遷移到蔭涼自然通風(fēng)的地自然環(huán)境中，過(guò)一個(gè)月的服用青辣椒就腌漬好啦。但是大伙兒如果等不上那么長(zhǎng)期，也是能夠隨時(shí)隨地取下服用的，僅僅還記得在攝食后再把外蓋封嚴(yán)就可以了。
二、制做法二
所需原材料
青辣椒10Kg，鹽1.4Kg，水2.5Kg，八角茴香25克，麻椒30克，干姜片25克。
腌漬方式
將青辣椒清洗，晾曬，扎眼，裝缸。
將麻椒、八角茴香、姜片裝進(jìn)布袋子，資金投入食鹽水中燒開(kāi)3到5分鐘撈起來(lái)，待食鹽水制冷后入式缸，每日攪拌一次，持續(xù)3到5次，約經(jīng)30天之后即成。
一切正常品相
顏色綠，味咸辣。
三、腌青辣椒制做法三
所需原材料
辣椒五斤，鹽500克，生抽2.5斤，食用油0.3斤，蒜0.2斤，芝麻油少量，麻椒0.2斤，姜片0.2斤，白砂糖0.4斤，純糧酒0.4斤，雞精0.2斤。（它是五斤的原材料，如想腌十斤原材料翻倍。）
腌漬方式
1、將辣椒5斤清洗晾干后割開(kāi)，加上0.3斤鹽排出去水。
2、將食用油煮沸，后倒進(jìn)生抽，添加麻椒，白砂糖，鹽，后煮沸涼透。
3、再添加純糧酒，雞精，姜片，蒜頭，芝麻油。
入壇密封性30天之后即成。
腌青辣椒制做法三
所需原材料：青辣椒2500g（假如去蒂去籽得話(huà)買(mǎi)3000g），大蒜瓣150g,姜片159g,紅燒醬油幾包，鹽150g（味淡得話(huà)放100g），白砂糖150g,高度酒150g,食用油150g,雞精100g。
作法：
1.青辣椒清洗切成片（*好是太陽(yáng)下曬一曬，多除掉點(diǎn)水份，以防腌漬后出水太多）、大蒜瓣切成片、姜片切條。
2.生抽等以上全部調(diào)味品放進(jìn)器皿中，小火烤開(kāi)攪拌均勻后放涼備用。
3.將青辣椒片、大蒜和姜片一起放進(jìn)腌汁中翻拌，假如器皿小，能夠分次放進(jìn)。
四、腌青辣椒制做法四
1、想腌制青辣椒*先要提前準(zhǔn)備原材料，*重要的原材料便是青辣椒兩千五百克和大蒜瓣一百五十克，隨后還人會(huì)有姜片一百五十克。此外生抽、鹽、白砂糖和純糧酒及其植物油各一百五十克，*終味精還要提前準(zhǔn)備一百克。
2、把準(zhǔn)備好的兩千五百克青辣椒清冼干凈，隨后切割成尺寸勻稱(chēng)的小塊。再提前準(zhǔn)備三百克食鹽，添加到切完的青辣椒中，用于除去青辣椒中的水份。
3、把鍋加溫，隨后把植物油添加進(jìn)來(lái)，隨后添加麻椒炒出香味，再把生抽與白砂糖和鹽等所有放進(jìn)，等煮沸之后就熄火，讓制好的料汁當(dāng)然減溫。
4、把生生姜切成片與蒜頭和純糧酒一起添加到制到的料汁中去。
5、把除去水份之后的青辣椒遷移到自身想腌制青辣椒的器皿中，隨后再把制好的料汁添加進(jìn)來(lái)，*好是能用筷子調(diào)和一下，以便捷青辣椒打料汁全方位觸碰。
6、把存進(jìn)了青辣椒的料汁的器皿進(jìn)么密封性，隨后遷移到蔭涼自然通風(fēng)的地自然環(huán)境中，過(guò)一個(gè)月的服用青辣椒就腌漬好啦。但是大伙兒如果等不上那么長(zhǎng)期，也是能夠隨時(shí)隨地取下服用的，僅僅還記得在攝食后再把外蓋封嚴(yán)就可以了。
