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1.黑豆，別名櫓豆、料豆、零鳥豆。別以為它全身黑黝黝的，可有些人給它戴上“豆中之首”的榮譽?！岸怪兄住辈⒉皇强沼懈∶?，中醫界、當代科學研究對它都是有許多好點評。黑豆是豆類植物黃豆的灰黑色種子，是黃豆的一個種類，它和大豆、黃豆的營養元素同樣，但蛋白和鐵制的成分較高，除此之外，也有人體脂肪、碳水化合物化合物、胡羅卜素、維生素b21、B2和維生素b3等營養元素，并且是大豆異黃*的*好來源于。大豆異黃*有推動優質蛋白質消化吸收的功效，它還可改進骨質疏松癥狀。但留意不能進餐過多.由于當人體內的豆蛋白質攝入過多時,便會使一切正常鐵制攝取量減少90%,長久以往,非常容易造成缺鐵性貧血.
2.黑豆對年青女士而言，也有養顏美容的作用。黑豆帶有豐富多彩的維他命，在其中E族和B族維生素成分*大，維生素E的成分比肉類食品高5~7倍大家都知道，維生素E是一種非常關鍵的維持青春年少健體的物質。在我國古**雖不清楚黑豆中帶有較多的維生素E，卻從實踐活動中獲知它是一種美容護膚食品。如古時候中國藥典上曾記述黑豆可煥顏、清目、黑發，使皮膚白皙等。
3.黑豆皮為灰黑色，帶有原花青素，原花青素是非常好的抗氧劑來源于，能消除身體氧自由基，尤其是在胃的酸堿性自然環境下，抗氧化性效果非常的好，美容養顏，提升腸胃蠕動。黑豆中帶有豐富多彩的維生素E、VE也是一種抗氧劑，能消除身體氧自由基，降低臉部皺紋，維持青春年少健體。黑豆中膳食纖維成分達到4%，常吃黑豆可出示食材中的膳食纖維，促消化，避免便秘產生。
