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原材料:
小麥面粉450克;調料:
小米面70克、酵母菌3克、發孝粉1克、白砂糖10克、鹽1克、水260克上下;作法
1、
白糖酵母升溫調水好;2
、
小麥面粉、小米面放盆里加發孝粉、鹽翻拌，把酵母菌水份次漸漸地添加合成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮袋放溫暖處，讓其發醇至2倍大;3、
將發醇好的面糊放砧板上，揉透后，搓發展條，用刀割成勻稱尺寸的饃饃坯;4、
(蒸屜先擦好油)放炒鍋內再醒20分鐘上下(視溫度調整時間);5、
隨后用涼水上鍋，開低火，氣短后蒸18分鐘上下，熄火5分鐘后起鍋。溫馨提醒
小麥面粉一切正常的顏色為白中有點淡**，異常的小麥面粉為灰白或灰綠色。散稱小麥面粉購買時用力緊握結團，久而經久不散的小麥面粉帶有水份較高，不容易存儲。一切正常小麥面粉應無酸、霉等臭味。取小量通道品味應無牙磣的覺得。
均衡營養
1、
小麥面粉：失眠多夢、心悸躁動不安、多哈欠、喜憂傷欲哭，舊稱婦女臟燥(癔病)者服用，也適合婦女退奶時服用;進餐全麥面包能夠減少血液循環系統中的雌性激素的成分，進而做到預防乳腺癌的目地。2、
麥子營養成分很高，含有的B族維生素和礦物對身體健康很有好處。針對更年期婦女，服用未特制的麥子還能減輕女性更年期綜合征;身患腳氣病、末梢神經炎者宜食全麥面粉;氣血虛盜汗盜汗容易出汗者，宜食浮小麥。
