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我們中國人飲食講究個平衡，比如寒涼，甘溫，發物等等。那么對于常常喝米酒上火與否，我們還要從米酒的特性來說起。
通過米酒的做法我們知道，米酒是采用糯米經過酵母糖化后的產物，其富含豐富的氨基酸和各種維生素。據記載，米酒屬于溫和型的食物，不論是冷飲或者熱飲，都對人體有非常大的好處。比如米酒中的蛋白酶，能夠分解體內的水分子，將大分子水分解成小分子水，而在人體代謝的過程中，所有的大水分子都必須要分解成小分子水才能有效的進行代謝交換。所以日前被宣傳的沸沸揚揚的月子米酒水，就聲稱自己是小分子水。因為米酒的這些特性和營養成分，決定了米酒是不會引起上火的，而另外一些人聲稱米酒的副作用，也只是對于五類人群需要對米酒進行加工后食用而已。
同時這里不得不再次說起，米酒營養價值確實是非常高，但是不要一次喝過量，米酒中還是含有酒精的。如果常常有胃泛酸的朋友，建議不要飲用冰鎮過的米酒，會造成胃部不適。而擔心米酒上火的朋友，則完全可以放心，常常飲用米酒有益無害，大可不必擔心。
