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天氣開始炎熱起來，胃口還是變差，不出彩的菜根本無法吊起食者的胃口，反而讓人感覺油膩，但來到干燒的毛豆雞塊，**能讓你多吃半碗飯。紅燒雞塊配毛豆堪稱絕配，經過干炒、燜燒，雞肉的香味早已浸入毛豆中，經過燜煮的毛豆變得軟爛，入口極香。
我不愛純肉肉，我愛"骨肉相連"剔骨吃肉，比如雞小腿，雞胸架肉等等需要費點力氣才能啃下來的肉肉，吃下去才過癮，也很香。
【紅燒雞塊】
食 材：紅毛雞1只;毛豆半斤;辣椒、八角、香葉、蔥姜、油鹽、醬油。
做 法：
1.整雞剁塊，毛豆洗凈備用。
2.油鍋中加入辣椒、八角、姜片翻炒出香味后，加入雞肉塊大火繼續翻炒。
3.待雞肉炒的收縮發白后加入少量醬油中火繼續翻炒。
4.加入毛豆翻拌，毛豆炒青后倒入開水，水量約為菜量的三分之二處。
5.悶燉約20分鐘后，加入鹽和少量的香醋調味，大火收汁后即可出鍋。
油亮油亮的雞塊，看著是不是很誘人呢?
