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怎么腌制酸脆白蘿卜
把切好的蘿卜放在一個大盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘；腌完用手把蘿卜里的水份擠出來，擠好的蘿卜放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；
用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱把這個糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋。
酸脆白蘿卜要腌多長時間
通常的情況下，蘿卜在曬好了之后，就可以放到指定的壇子里面腌制了，一般的情況下，只需要腌制**左右就可以了。
如果我們腌制的時候溫度非常低的話，那么在腌制的時候需要2-4天，因為我們腌制的時間不同，所以研制出來的蘿卜味道也是不同的，而且腌制的時間越多，蘿卜就會變得越軟。
白蘿卜小貼士
腌蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。
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