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大閘蟹冷藏還是冷凍儲存
大閘蟹是不是能夠冷藏關鍵依據下列二種狀況而定：
1、螃蟹，一般狀況下不建議冷藏儲存螃蟹，可放電冰箱的冰箱冷藏，且溫度不必過低，*好是大閘蟹表層遮蓋濕冷的沙布，那樣可以增加大閘蟹的保活時間。
2、海螃蟹，海螃蟹可短期內冷藏儲存，由于冷藏時間全過程會造成海螃蟹因為脫水太久而霉變，蟹棒及其蟹黃的蛋白質含量較高，因而霉變后會滋長霉菌和酵母菌、芽胞桿菌屬、假單胞菌屬等病菌，而且釋放出來一定量的***，好用過多會影響身心健康。
綜上所述，大閘蟹可冷藏儲存，單建議*好是短期內儲存后既食，且建議針對螃蟹*好是做短時間的冷凍儲存，去世了的螃蟹超出1天之后盡可能不必服用。陽澄湖大閘蟹冷藏了能儲存多長時間陽澄湖大閘蟹在中國許多地區都是有飼養，在其中江蘇南部的淀山湖陽澄湖大閘蟹更為知名，另外淀山湖也是在我國陽澄湖大閘蟹關鍵種植區，在我國許多地區都是從這兒選購陽澄湖大閘蟹，這種陽澄湖大閘蟹全是歷經冷凍以后運到中國各省，因而，選購回家的陽澄湖大閘蟹也可以用電冰箱冷凍起來，服用前解除凍結就可以，能儲存陽澄湖大閘蟹1~2月新鮮不變味兒。
活的螃蟹怎么儲存
吃蟹*忌吃死蟹，螃蟹死了，會出現許多病菌和內**，因此儲存大閘蟹的主要便是要讓其新鮮。那麼，活的螃蟹怎么儲存才可以確保在吃的情況下還是新鮮的呢?
1、用電冰箱儲存大閘蟹
依據你的冰箱冷凍室的尺寸尋個適合的泡沫箱子，能夠提早放進冷藏室看一下是不是適合。隨后把大閘蟹的手腿捆住，放入泡沫箱子里。要一個個的緊挨著放好，盡可能涌向一層直往上添。往泡沫箱子里邊放水，直至水未過大閘蟹表層就可以。隨后把泡沫箱子蓋好蓋，放入冰箱冷凍室里冷藏就可以。想吃蟹時拿出來解除凍結就可以了，那樣儲存大閘蟹能較大水平上確保大閘蟹的新鮮度。
2、暫養池儲存大閘蟹
假如所買大閘蟹量多三五天吃剩，就不能用上邊的怎么保存活螃蟹存儲了，*好是的方法是，把自己的浴盆做暫養池，先讓出去給大閘蟹享有一下了：由于浴盆四壁光潔，大閘蟹沒法逃走，隨后把大閘蟹輕輕地倒進浴盆中，**到恰好埋住大閘蟹，假如大閘蟹把八足立起來就可以在河面吸氣，并依據存儲時間和總數投味小量的小魚小蝦，用這類方式蟹存儲大閘蟹一般可超出7天或更長，質量好的大閘蟹存儲存活率達到95%以上。
特別提示：要不是立刻吃得話，請千萬別用水清洗，要不然大閘蟹會死。倘若室溫不超過15℃得話就無需放電冰箱了。一切正常狀況下能夠儲存5-7天，但是儲存時間過長大閘蟹會瘦一些，3天內服用不影響口味。
活螃蟹如何放不易死
1、把大閘蟹捆緊，放到冰箱冷藏里，*好放新鮮水果的那層，把弄濕的純棉毛巾鋪在大閘蟹上邊，不必擰太干，不必把純棉毛巾折起來鋪。那樣能夠儲存一段時間。
2、把大閘蟹放到水中養.假如大閘蟹偏瘦或想儲養一下,能夠給大閘蟹喂些白芝麻或粉碎的生雞蛋并加些米酒,能夠增胖。
3、維持潮濕,活一兩周問題并不大,不能用小水泡著就可以了.飼養的地區一般放到養殖池中,每日灑水,有時候放一兩個月。
蒸熟的螃蟹怎么儲存
煮開的大閘蟹盡管能夠過夜吃，可是并不是進了電冰箱就相當于進了保險柜了，儲放太久的熟蟹依然是易引起中毒了的兇手。過夜的剩蟹中，組氨酸會在一些微生物菌種的功效下溶解為***，回鍋加溫盡管能夠消滅病原菌微生物菌種，卻不可以毀壞內**，因此，吃儲放太久的熟大閘蟹，一樣可能造成***中毒了。煮開的螃蟹保存不善一樣有食物中毒的風險。因為大閘蟹肉質地細嫩，煮開再放進電冰箱儲存非常容易外流營養元素，因而還是隨吃隨煮比較好。
1、假如當日夜里沒吃了得話，可待其涼透后裹上保鮮袋放電冰箱內冷凍，有標準得話還可以冷藏。但電冰箱里儲放的熟蟹*晚別超出二天下午，并且再吃的情況下還是要盡可能回鍋蒸透或沸騰后在開水里再加溫三十分鐘后再服用，忌吃螃蟹時不用佐料，因蟹性寒，吃時*好是放些生姜沫，醋等，能夠除腥、除菌、散寒。那樣吃螃蟹，才可以在保證享有美味可口的另外，又兼具了安全性。可是假如變味兒得話*好丟棄，盡管消耗，可是身心健康更關鍵。
2、假如把熟大閘蟹短期內儲存，可以用保鮮袋蓋好，放到蔭涼陰涼處。一般能夠冷藏6--8個鐘頭，前提條件是天較為冷，平均氣溫較為低的情況下。假如氣溫較為熱，想短期內儲存熟大閘蟹則要把大閘蟹放進冰箱冷藏室了。那樣下午的大閘蟹能夠儲存到夜里，但不可以留宿。想長期儲放熟大閘蟹，例如留宿儲存，則要把大閘蟹放進冷藏室里了。但立即冷藏非常容易讓熟大閘蟹外流水份、越來越很干不好吃。凍的情況下能夠連到煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能維持大閘蟹的鮮香。
