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在日常生活中，無(wú)花果是很常見(jiàn)的一種果實(shí)，它含有豐富的膳食纖維。維生素以及其他營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。那么無(wú)花果的皮能吃嗎?無(wú)花果的果皮雖然外觀不怎么理想，但是確實(shí)是可以食用的。
無(wú)論是鮮食還是泡茶飲用，都沒(méi)必要額外去皮，并且果皮中還含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滋補(bǔ)效果也極好。
無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
1.無(wú)花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門(mén)冬氨酸(1.9%干重)含量*高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咔啡代用品”。
2.無(wú)花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱(chēng)為低熱量食品。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。
3.無(wú)花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對(duì)抗衰老有一定作用。
4.無(wú)花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
關(guān)于無(wú)花果的皮能吃嗎這個(gè)問(wèn)題，就為大家介紹到這里，希望對(duì)大家有所幫助。
