藍莓的營養價值,藍莓的功效與作用

　　藍莓是一種營養價值很高的水果，藍莓有“水果皇后”的美稱，水果營養豐富，具有很多的功效，下面中國保健食品招商網小編為大家介紹下藍莓的營養價值及藍莓的功效與作用，還有藍莓的食用*忌。

　　藍莓的營養價值：

　　藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規營養成分含量十分豐富，礦物質和微量元素含量也相關可觀，因此，藍莓被稱為“水果皇后”。藍莓中含有的特殊營養成分包含：花青素、總酸和有機酸、酚酸、超氧化物歧化酶、果膠、紫檀芪。

　　藍莓的功效與作用：

　　1、增強自身免疫力

　　藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，根據USDA的數據，145g藍莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統疾病、心血管病有著密切關系。

　　2、保護眼睛、增強視力

　　藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力”。同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。

　　3、藍莓**號抗氧化劑

　　藍莓具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。美國人類營養研究中心發現藍莓是花青素含量*豐富的水果，藍莓在40余種果蔬中的抗氧化能力排名**。

　　4、藍莓是口服的皮膚化妝品

　　藍莓中的花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。阻止了皮膚皺紋和囊泡的出現，保持皮膚的柔順光滑。從內部改善皮膚的健康狀況。因而改善皮膚彈性、減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。因此，花青素由內而外的雙重保護作用，可以防止皮膚皺紋的早期出現，并且使皮膚長期光滑，富有彈性。

　　5、增強記憶力

　　藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍莓是重藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。

　　6、**功能

　　藍莓中含有的營養物質對中早期癌癥都具有**作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。

　　藍莓的食用*忌：

　　1、新鮮藍莓有輕瀉作用，腹瀉時勿食。

　　2、由于藍莓含有**鹽，當**鹽積聚太多在體液的時候，會有結晶的現象，反而會對身體有害。因此當腎臟或膽囊未治愈的患者避免攝入太多藍莓。

　　3、藍莓中的**鹽也會阻止鈣的吸收，因此要強化鈣質的人避免將藍莓和高鈣食物一起食用，如果要服用鈣片，*好和藍莓隔開2~3小時。